La gastronomía peruana y en el mundo antes, durante y después de la COVID-19

El libro es una publicación de la Editorial UNED en colaboración con el Centro de Estudios de Migraciones y Exilios de la UNED (CEME-UNED). El CEME-UNED se creó en 2010 con el objetivo de constituirse en un espacio de referencia para la investigación, el conocimiento y la divulgación del fenómeno migratorio histórico y contemporáneo. A través de diversos proyectos multidisciplinares fomenta la colaboración entre instituciones nacionales e internacionales dedicadas al estudio de estos temas.

Argelia en la vida intelectual de Bourdieu es de fundamental importancia. Reside en ese país de 1955 a 1960 y vive el proceso de liberación. Realiza múltiples rupturas y conversiones analíticas y disciplinarias. Conceptos clave de su sistema teórico.

Costumbres en disputa explora las tensiones que se desataron entre las comunidades muiscas del valle de Ubaque con la puesta en marcha del proyecto imperial hispano y muestra cómo las sociedades nativas a la vez respondieron, redimensionaron y resignificaron la dominación colonial.

La importancia de la tributación indirecta en los sistemas tributarios modernos es una realidad que no puede perderse de vista y que hoy representa un porcentaje más que relevante en la financiación del gasto público en Colombia. Es así como, al lado de los tributos tradicionales como ocurre con el IVA, desde la Ley 1607 del 2012 se han venido incorporando tributos como el impuesto nacional al consumo y otros cuya finalidad no necesariamente es fiscal, sino extrafiscal, y se integran en el ordenamiento, como es el caso de los tributos medioambientales. Bajo estas consideraciones,...