La gastronomía peruana y en el mundo antes, durante y después de la COVID-19

El área andina parece hundida en la incertidumbre: ni gobiernos democráticos, ni ensayos populistas y mucho menos proyectos autoritarios han logrado darle una perspectiva de estabilidad económica, institucional y política a la región. Muy por el contrario, afloran en ella persistentes formas de exclusión, exacerbadas por un proceso de globalización a ultranza, e inevitables expresiones de inconformidad y de violencia, de las cuales Colombia es sólo el caso extremo, en cuyo espejo se miran los demás. El propósito de este libro no es otro que el de proveer, a partir de distintos...

Ecos del 68 está conformado por los testimonios de 10 sobrevivientes del Consejo Nacional de Huelga, investigadores y periodistas. Su propósito es aportar material para que los jóvenes de hoy comprendan mejor lo ocurrido hace medio siglo. María de los Ángeles Magdaleno compartió su más reciente hallazgo sobre el Grupo de la Lux, un cuerpo paramilitar financiado por el entonces regente Alfonso Corona del Rosal; Pablo Gómez abordó el significado político del movimiento; José Reveles narró vividas experiencias de aquellos aciagos días; Félix Hernández Gamundi habló de su...

Teotihuacan sigue siendo noticia. No sólo por los descubrimientos que se hayan realizado en la Pirámide de la Luna, sino por el reto que representa a los investigadores de nuestro pasado. Un palacio en la ciudad de los dioses - Teotihuacan significa una nueva y profunda mirada sobre el sentido ético y estético que animó a esa ciudad. Además reconstruye su espacio simbólico y mental en torno a la cual gravitaba su comunidad.

La ideología, que suele medirse a través de la división izquierda-derecha, es la orientación política que mejor articula la competición electoral y es conocida su utilidad para ordenar las preferencias políticas de los ciudadanos. El objetivo de este libro es conocer cómo se relacionan los jóvenes con esta división : ¿son los jóvenes del siglo XXI diferentes a los adultos y a los jóvenes del pasado en su posicionamiento ideológico? Para responder a esta y a otras preguntas, en este libro se presenta un análisis comparado para los principales países de Europa Occidental a lo...