La gastronomía peruana y en el mundo antes, durante y después de la COVID-19

Los autores de este libro observan que, en los primeros años del siglo XX, en el imaginario de las elites, los jóvenes en la Ciudad de México eran considerados, salvo excepciones, dependientes, sin capacidad de decisión individual y política. Por lo tanto, las instituciones creadas para su atención, pretendían modelar y fijar determinados parámetros de conducta, predominado así una visión externa. Sin embargo, no obstante, ciertas continuidades, desde la segunda mitad de ese siglo, los jóvenes cuestionan el orden establecido, se agrupan en organizaciones políticas y culturales...

Exposición de motivos del autor sobre el mundo espiritual azteca, el cual resulta indispensable para los estudiosos en emprender a fondo la visión del mundo de esa cultura, así como el modo de reaccionar frente a la naturaleza y frente al hombre.

Contains close readings of Gustavo Perez Firmat, Piri Thomas, Luis J. Rodriguez, Nicholasa Mohr, Gloria Anzaldua, Norma Elia Cantu, and Judith Ortiz Cofer, in addition to a number of autobiographical essays.

Estamos ante una obra ligada a la revitalización de la teoría social, en la que el autor responde de manera clara y actualizada a una serie de cuestiones insoslayables: ¿podemos dejar que siga creciendo la distancia entre expertos en realidades o problemas sociales y ciudadanos de a pie, sin una reflexión sobre la autonomía de los primeros?, ¿en qué medida esta reflexión debe ser interna o externa a las ciencias sociales?, ¿se generan en el centro mismo de la teorización social problemas que exigen una reflexión ulterior?, ¿qué perspectivas y qué medios pueden utilizarse aquí?...