La gastronomía peruana y en el mundo antes, durante y después de la COVID-19

Conceptualización del desarrollo, pobreza, seguridad y soberanía alimentaria, recursos agrícolas y naturales, reforma agraria, innovación, extensión rural, desarrollo sostenible, DSS y política.

La asociación del Estado de derecho y del Estado social debía permitir construir una "sociedad de semejantes" donde, a falta de una estricta igualdad, todos pudieran ser reconocidos como personas independientes y resguardadas contra los avatares de la existencia (desempleo, vejez, enfermedad, accidentes de trabajo, entre otras); "protegidos", en una palabra. Este doble pacto -civil y social- hoy está amenazado. Por un lado, por una demanda de protección sin límites, de naturaleza tal que genera su propia frustración. Por el otro, por una serie de transformaciones que erosionan...

Durant les últimes dècades, el litoral de la Comunitat Valenciana ha patit un ampli procés d?artificialització que ha modificat el seu entorn de forma substancial. La rellevància de la zona litoral ha impulsat la redacció d'aquest estudi, que el seu principal objectiu és quantificar l?artificialització del sòl durant el període de l'última expansió immobiliària (1997-2007). Per a analitzar correctament la situació es compta tant amb dades prèvies com amb dades més actuals, corresponents amb l'etapa de crisi immobiliària (abastant el període del 1987 al 2009). Estructurat en...

El primer paso hacia el cambio es reconocer que nuestro poder nace de nuestra identidad. Los jóvenes latinos en los Estados Unidos están redefiniendo su identidad, rompiendo moldes establecidos, y despertando políticamente de maneras sorprendentes y poderosas. Muchos de ellosafrolatinos, indígenas, musulmanes, queer e indocumentados tanto en zonas urbanas como ruralesrepresentan voces históricamente ignoradas en el modo en que la diversa población de casi seis millones de latinos en los Estados Unidos ha sido representada. Hasta ahora. En esta inspiradora crónica de viaje de costa a...