Crisis y transformaciones del mundo del café

Este libro pretende dar a conocer a los/las estudiantes y a los/las investigadores/as noveles de Antropología la lógica de trabajo que guía toda investigación etnográfica. La autora expone reflexiva y críticamente, las características del "método antropológico", es decir, el procedimiento a través del cual se desarrolla el proceso de investigación etnográfica, que orienta la aplicación de las diversas técnicas, para la recogida, producción, clasificación y presentación de los resultados a modo de producto etnográfico. El texto contempla tanto las diversas técnicas de...

En este nuevo libro presentamos a los lectores y las lectoras datos inéditos y originales, organizados en cuatro capítulos que analizan la gastronomía peruana y mundial, antes, durante y después de la COVID-19, dentro de un análisis que vincula temas como la desigualdad al acceso de la salud, el rol del gobierno y de la sociedad civil, las desigualdades sociales y sus consecuencias en las familias y en sus hábitos de consumo.

«La obstinada idea de que el lector justifica la literatura.» Ésta es, en palabras de José Manuel Caballero Bonald, la convicción que motiva el presente volumen. Oficio de lector reúne los ensayos sobre la literatura de Caballero Bonald: reseñas, prólogos y conferencias inéditas que revelan las predilecciones literarias de su autor. Uno texto imprescindible de un lector excepcional, uno de los mayores maestros de nuestra literatura.

Coca, cocaína y Coca-Cola son las tres variables de un mismo conflicto que se desarrolla en los suburbios de Los Ángeles a Nueva York, en los megalópolis latinoamericanas y en las emergentes poblaciones crecidas con elboomde la cocaína. Estados Unidos, mediante la guerra de la cocaína, ha recuperado el control hegemónico sobre un continente en constante riesgo de revolución. Este libro distingue aquellos fenómenos político/sociales que por su envergadura, progresión y expansión van a ser en el próximo milenio nuestros mayores generadores de injustica, pobreza y contaminación;...