Cocina tradicional vegetariana

Manual para la preparación de las pruebas de acceso a la condición de personal estatutario fijo en plazas del Grupo Auxiliar de la Función Administrativa en centros del Servicio Gallego de Salud. En concreto, el presente volumen desarrolla, convenientemente actualizados, los doce últimos temas de la Parte Específica (temas 5 a 16), conforme al Programa Oficial publicado en el Diario Oficial de Galicia número 51, de 13 de marzo de 2018, de la Dirección General de Recursos Humanos. Elaborado por un equipo de autores de reconocida competencia en las distintas temáticas abordadas,...

a Real Academia de Ciencias Morales y Políticas fue prevista en la Ley de Instrucción Pública de 9 de septiembre de 1857, conocida como Ley Moyano, que dio lugar al Real Decreto de su creación, de 30 de septiembre del mismo año. Las secciones de Ciencias Filosóficas, Ciencias Políticas y Jurídicas, Ciencias Sociales y Ciencias Económicas garantizan con sus actividades un necesario dialogo interdisciplinar. Para ello, la Academia edita anualmente sus Anales, correspondientes a cada uno de sus cursos. En los Anales se recogen, para el curso correspondiente, las intervenciones y...

En Queremos saber, doce periodistas de una amplia trayectoria internacional reflexionan sobre la crisis que está atravesando el periodismo y explican las nefastas consecuencias que eso tiene para el correcto funcionamiento de una democracia. La crisis económica general ha coincidido en el tiempo con una crisis propia de los medios de comunicación y por tanto del periodismo, obligado a adaptarse a la nueva realidad digital. Como en toda crisis, se corre el riesgo de recortar cosas fundamentales, y conservar otras accesorias: suprimir lo más caro, no lo menos necesario. En un medio lo más...

EL TEMA DE LA CAPACITACIÓN DOCENTE ha recorrido todos los niveles de importancia en la reflexión universitaria. Fue preocupación en el pasado lejano, propósito en el cercano y proyecto en el presente. El propósito de estas cortas reflexiones es revisar el concepto de capacitación docente en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia a través de los años y están dirigidas a los docentes universitarios.

Los remedios caseros son los ingredientes simples que pueden ser fácilmente accesibles en el hogar y se utilizan como tratamientos para curar las enfermedades comunes o una enfermedad crónica. Si, lo llamamos remedios caseros o remedios naturales ya que todo está hecho de ingredientes naturales que se disponen en casa, tales como frutas, verduras, hierbas, especias, aceites esenciales, albahaca, hinojo, ajo, jengibre, entre otros. Estos ingredientes se utilizan todos en la curación de la enfermedad en el nivel inicial. Es muy recomendable para cada persona que si la enfermedad dura más,...

¿Eres de paladar fino? ¿Te gusta comer bien, pero tienes muy poco tiempo y menos experiencia en la cocina? ¿Luces tipín y te preocupa la nutrición, la comida saludable y la alimentación sostenible con productos locales de temporada? ¿También a ti te afecta la inflación y la carestía? ¿También a ti te gustaría ahorrar? Pues no busques más, este es tu libro. 40 platos equilibrados, sostenibles y económicos que podrás elaborar en unos 10 minutos. Recetas claras y concisas acompañadas de tips del nutricionista y del chef, para ponerte al día sobre alimentación, salud y...

"Tengo que cambiar mi alimentación". Si te estás repitiendo esta frase, el momento es ahora. Alex von Foerster, cocinero y técnico en dietética y nutrición natural, nos orienta en medio de la gran cantidad de propuestas alimentarias y nos vincula de forma consciente con la producción de la comida y con la cocina. No importa cuál sea el motivo para hacer esta transformación saludable. Ya tienes en tus manos una cocina que te cambia la vida.

A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido más de 170 recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo por la materia prima, el concepto de...