Cocina tradicional vegetariana

Las fábulas del Calila e Dimna fueron traducidas del árabe por orden de Alfonso el Sabio y destacan por su enorme plasticidad narrativa, la ironía y el juego con el tiempo, el lenguaje y la moral. El texto árabe del Kalila wa-Dimna (كليلة ودمنة), es a su vez una traducción de Ibn Al-Muqaffa del Panchatantra. Edición establecida y prologada por Antonio García Solalinde.

Manual para la preparación de la primera, tercera y quinta prueba de la fase de oposición del procedimiento selectivo para ingreso, por turno libre, en la Categoría de Agente de la Escala Básica de los Cuerpos de Policía del País Vasco (Ertzaintza y Policía Local), dirigidas a la evaluación de las aptitudes, idoneidad conductual y competencial de las personas aspirantes. En concreto, se prepara para: • La Prueba Psicotécnica, compuesta por cuatro ejercicios. • El Test de Personalidad, orientado a evaluar rasgos de la personalidad en general e indicadores de desajuste o...

La planeación en la Administración pública es un deber de tal amplitud que en el régimen colombiano es visto desde una perspectiva económica y social, y una de gestión contractual. La primera se refiere a la formulación de los programas de gobierno, planes de desarrollo y presupuesto, y la segunda a la realización de estudios y documentos que apuntan a la celebración de un contrato estatal. Esa diferenciación lleva a que el tratamiento en materia de gestión, ejecución y control sea igualmente equidistante. Sin embargo, en lo que ambas visiones comparten elementos comunes es en que ...

EL TEMA DE LA CAPACITACIÓN DOCENTE ha recorrido todos los niveles de importancia en la reflexión universitaria. Fue preocupación en el pasado lejano, propósito en el cercano y proyecto en el presente. El propósito de estas cortas reflexiones es revisar el concepto de capacitación docente en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia a través de los años y están dirigidas a los docentes universitarios.

Esta publicación traza la historia de la pachamanca como comida angular del Perú, describe sus rituales y símbolos, presenta sus principales variedades regionales y deslinda las peculiaridades que la diferencian de otras formas de cocción bajo tierra. Los autores cubren así, un injusto vacío, ya que pese a que la pachamanca es un potaje emblemático de los Andes y del Perú, hasta la fecha no se había realizado un estudio sistemático de ella. El libro es el resultado de un experto pachamanquero y de un estudioso de la cocina peruana.

Where does rice come from? What does it have to do with Alexander the Great? When did it arrive in the Mediterranean, or in the Americas? What types of rice are there, and what is its social, cultural, and culinary significance? This rice bible provides all the answers as well as a series of Spanish rice recipes, including an homage to traditional Valencian paella.

NAJAT es una exploración magníficamente escrita e ilustrada de la personal cocina marroquí por la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografías a las montañas marroquíes a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez para encontrar hierbas y especias para sus adobos, para construir una cocina llena de sabores, colores y aromas que representan a su país, entretejiendo anécdotas culturales, personales e históricas para dar un sabor completo a la cocina...

¿Quieres hacer excelentes croissants y pastelería laminada? ¿Tus croissants no son tan buenos como te gustaría? ¿Tiene problemas con los productos de bollería laminados? ¿Confundido acerca de las técnicas de doblado y el grosor de su masa? ¿Desea no solo comprender, sino solucionar todos sus problemas de pastelería y asegurarse de hacer una pastelería hermosa y consistente una y otra vez? Si quieres dominar la pastelería laminada, ¡este es el libro para ti! Ya apodado la Biblia de la laminación por los clientes satisfechos, este libro lo lleva desde la pastelería simple hasta...