Cocina en 15 minutos

La devoción de los argentinos por la tradición de prender el fuego, limpiar la parrilla y cocinar el asado, es conocida en todo el mundo. La calidad de las carnes autóctonas y el método de cocción que las hace más sabrosas han convertido en un verdadero ritual el cocinar a la parrilla, y generalmente es el hombre el que se ocupa del tema. Pero los tiempos cambian y evolucionan las costumbres gastronómicas, por eso presentamos en este libro una amplia variedad de productos que también realzan sus sabores al ser asados: vegetales, pescados y mariscos, como así también dos platos...

Con distintos nombres, las brochettes son platos de elaboración muy simple que se encuentran presentes en la gastronomia de, prácticamente, todos los países del mundo. Encuentre en este libro faciles recetas para impresionar a sus comensales.

La idea de este libro es aportar ideas para ampliar las recetas que se pueden preparar a la parrilla, por eso no trataremos únicamente el asado argentino (sus distintos componente y cortes, no obstante, son las estrellas de la última parte) y presentamos una amplia variedad de exquisiteces para cocinar al aire libre sobre una grilla, tales como todo tipo de vegetales, pizzas y carnes, además de un completo apéndice para aprender los secretos para asar pescados y mariscos. ¡A preparar el fuego!

Este libro que nos ofrece Pilar Hurtado es una INVITACION con mayúsculas a conocer el arte de la cocina y de sus placeres. Las recetas de su propia madre Pilar Larraín son la base de las técnicas y preparaciones que, tal vez, la niña que una vez fue Pilar hija probó, y por eso sabe que niños y niñas pueden jugar a convertirse en cocineros y cocineras. Sin embargo, también la invitación que nos hace la autora es a comprender la cocina como un haz de saberes, es decir como algo que se aprende y que tiene el mismo valor que las pruebas que hace alguien dedicado a la ciencia. "Cocinar es ...

Cócteles de América Latina ha ganado el premio al mejor libro de cócteles del año, otorgado por la International Association of Culinary Professionals (IACP). Ivy Mix, bartender nominada al premio James Beard, explora la historia y la cultura de los licores latinoamericanos en esta crónica de viaje asombrosamente fotografiada, con más de 100 cócteles irresistibles que incluyen tequila, ron, pisco y más. A través de un profundo análisis de la bebida en América Latina, este magnífico libro ofrece un rico contexto cultural e histórico para aprender sobre los cócteles latinos. Ivy...

Este es un libro que entretiene, informa y enseña contándonos, por ejemplo, cómo los habitantes del antiguo Perú, desde el siglo XV y en adelante, fueron capaces de asimilar las gramíneas que aportaba el conquistador de Europa, pero no como pasiva donación sino en trueque fecundo y admirable para el consumo del mundo: dame tu trigo, toma mi maíz.

Para ejercitar la belleza podemos utilizar varios métodos rituales, de prácticas que tienen no sólo el objetivo del embellecimiento sino del rejuvenecimiento.