UF0259 - Servicio y atención al cliente en restaurante

La elaboración de comidas en el bar-cafetería tiene unas características propias basadas en un servicio muy rápido, en la variedad de horarios con elaboraciones apropiadas a cada hora y en una oferta ininterrumpida a lo largo del día.Este manual constituye una guía útil para reconocer y utilizar las materias primas con las que se trabaja en el bar-cafetería, las cualidades nutritivas de cada una de ellas y las técnicas adecuadas de conservación y regeneración. Se proponen elaboraciones sencillas y rápidas, de calidad y con una gestión económica acertada. Además, se presenta la...

Our world is changing so fast that to stand out you need to tap into your own resources and competences. Doing so puts you firmly back into the driving seat of your own life. But what are the key competences that you need? 7 Skills for the Future sets the scene that will propel you forward. This book shows you how to understand, learn, develop and use these abilities.

Este libro muestra, de forma visual, amena e intuitiva, y con un lenguaje claro y directo, que los fallos que limitan nuestro desarrollo personal y profesional se pueden agrupar en tres tipos: errores de planificación, errores de dirección (de uno mismo o de otros) y errores de control (de uno mismo, de otros o de la situación); y que estos errores se refieren a cuatro ámbitos: conocerse (a uno mismo), conocer (el entorno), dirigirse (a uno mismo) y dirigir (a otros). Para sacar el máximo partido al libro, propone tres vías de lectura diferentes. • De principio a fin. • Por bloques. ...

Este libro surge con el propósito de facilitar el aprendizaje en la asignatura Econometría I, básica en los métodos cuantitativos para la economía y la empresa, a los nuevos y numerosos alumnos que deben cursarla en los diferentes grados en la que se imparte con la nueva metodología, derivada del denominado espíritu de Bolonia, en la que es fundamental la participación activa y el trabajo, individual y por grupos, del alumnado. Por ello, es imprescindible para el estudiante disponer de textos adaptados a las materias que van a cursar. El contenido de la obra se ha desarrollado con un...

La finalidad de esta Unidad Formativa es la de enseñar a delimitar los niveles y fuentes de información que son necesarios para el Sistema de Información de Mercados (SIM) de la organización y su toma de decisiones, así como a obtener y organizar la información fiable de los mercados, teniendo en cuenta los objetivos y operaciones comerciales de la empresa y sus costes, para la eficiencia del SIM de la organización. Para ello, se estudiará la investigación de mercados, los procedimientos de recogida de información primaria, la encuesta, el cuestionario, el muestreo y la...