UF0259 - Servicio y atención al cliente en restaurante

La elaboración de comidas en el bar-cafetería tiene unas características propias basadas en un servicio muy rápido, en la variedad de horarios con elaboraciones apropiadas a cada hora y en una oferta ininterrumpida a lo largo del día.Este manual constituye una guía útil para reconocer y utilizar las materias primas con las que se trabaja en el bar-cafetería, las cualidades nutritivas de cada una de ellas y las técnicas adecuadas de conservación y regeneración. Se proponen elaboraciones sencillas y rápidas, de calidad y con una gestión económica acertada. Además, se presenta la...

Twitter ya no sirve sólo para contar lo que ha desayunado. Se ha convertido en una herramienta indispensable para los negocios, las organizaciones benéficas, los famosos y las personas de todo el mundo. Con esta agradable guía, enseguida se pondrá al tanto, no sólo de las funciones básicas, sino también de nuevas opciones y usos más específicos que le ayudarán a publicar mensajes con confianza. Este libro escrito por dos expertos en Twitter mundialmente conocidos, contiene numerosos ejemplos reales, consejos sólidos y explicaciones sencillas que le ayudarán a comprender las formas ...

"TeorIa de la gubernamentalidad corporativa" es recomendable para todo tipo de pUblico interesado en conocer la realidad de la economIa y sus crisis, es imprescindible para todas las personas que trabajan en el sector pUblico y en la polItica, y es fundamental para los empresarios de la economIa real, directivos y los profesionales del Area econOmica. La primera parte corresponde al respaldo teOrico para aquellos que quieran profundizar en el tema, la segunda parte describe los aspectos generales de esta teorIa y en la tercera parte se hace una descripciOn histOrica y econOmica de la...

En una sociedad en la que el poder y la influencia de los medios es cada dia mayor, la etica de la comunicacion social se convierte en una cuestion prioritaria. Mientras que unos defienden la libertad absoluta del mercado y otros abogan por un mayor control del Estado, la autorregulacion ofrece una via alternativa para conseguir unos medios de comunicacion mas responsables y eticos en su labor cotidiana. Pero para resultar efectiva, la autorregulacion debe estar al alcance de todos. Etica y periodismo, ademas de explicarnos que es y para que sirve la autorregulacion, pone por primera vez al...

La palabra innovación, por su rotundidad, es comodín en todos los discursos, suena positiva y ha traspasado las fronteras de la gestión para usarse en muchos contextos, mucho más allá del mundo empresarial. En este libro damos la bienvenida a este movimiento de extensión y sugerimos que incluso debe acogerse yreforzarse para crear las bases de un comportamiento, de una cultura social para afrontar los cambios de la sociedad actual. Una vez la innovación fue, hace ya 100 años, un departamento de científicos llevados a la empresa para extraer de los descubrimientos científicos...