Tecnologías sociales de la comunicación

En este libro se presentan cinco capítulos que permitirán al lector adquirir conocimientos sobre la calidad del cacao, o reforzar los ya existentes, de una manera sencilla. Inicialmente se abordan generalidades del cacao y saberes acerca de tres importantes aspectos de todo alimento, como lo son su calidad física, química y sensorial. Asimismo, se trata el proceso de poscosecha, factor de alto impacto en la calidad final del grano de cacao, para la producción de derivados en chocolates de mesa, chocolatería fina y confitería. Igualmente, se examinan asuntos claves de la valoración...

Difícil resulta discriminar entre lo histórico y la ficción en esta serie de relatos en los que la LOCURA y la MÍSTICA delinean un ENIGMA. Quién disfrute de los relatos de catadura psicológica o filosófica que abordan temas como EL TIEMPO, LA ETERNIDAD, LA AUTO INDAGACIÓN DE SÍ, LA ÁSCESIS DEL VACÍO, LA MATERIALIDAD ESPIRITUAL, EL TAO, EL ZEN, LA MUERTE y EL MISTERIO DE DIOS PADRE REVELADO EN UN SIGNO, seguramente encontrará en estos textos el sendero atencional por el cual se adentrará en un FASCINANTE HECHIZO DEMENCIAL. Queda usted amigo lector, puesto en aviso. Alguno de los...

Este libro ofrece un acercamiento a la sociolingüística y al estudio del lenguaje y la sociedad, que luego se aplica al análisis del español hablado en Estados Unidos. Además de proporcionar información clave sobre la demografía y la historia del español en dicho país, se analiza su situación sociopolítica, la relación de la lengua con las identidades latinxs, y las formas en que las ideologías y políticas lingüísticas reflejan y condicionan la percepción del español y sus hablantes. Se examina el uso y la representación del español en una amplia gama de contextos,...

Se recogen en el presente volumen distintos trabajos sobre textos técnicos antiguos, medievales y renacentistas, que abordan la transmisión de la Ciencia desde la Antigüedad al Renacimiento estudiada desde la perspectiva de la Filología Clásica. En disciplinas como la Zoología, la Botánica y la Fitoterapia, la Medicina y la Astronomía, se abordan cuestiones relativas, por un lado, a los orígenes griegos y latinos de las ideas, a la pervivencia o el cambio de las mismas, y a su asimilación en la Edad Media y el Renacimiento. Por otro lado, se atiende a la creación y características ...