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En este libro se presentan cinco capítulos que permitirán al lector adquirir conocimientos sobre la calidad del cacao, o reforzar los ya existentes, de una manera sencilla. Inicialmente se abordan generalidades del cacao y saberes acerca de tres importantes aspectos de todo alimento, como lo son su calidad física, química y sensorial. Asimismo, se trata el proceso de poscosecha, factor de alto impacto en la calidad final del grano de cacao, para la producción de derivados en chocolates de mesa, chocolatería fina y confitería. Igualmente, se examinan asuntos claves de la valoración...

Arlt no escribió lo que había que escribir en su momento. Miró desde afuera y vio a los que nadie registraba: los locos, los rengos, los deformes, los aburridos, los astrólogos, los delincuentes. Entre lo que la sociedad intentaba ocultar y lo exótico caminaba este observador de lo real. La antología está compuesta por: "El jorobadito", "Ester Primavera", "Una tarde de domingo", "La muerte del sol", "El aprendiz de brujo", "Los hombres fieras", "El cazador de orquídeas" y "Acuérdate de Azerbaijan".

Título: “Evolución edilicia de la Catedral de Córdoba, Argentina – En imágenes“. Autor: Federico G. Bordese. Editor: Revista del Archivo Fotográfico de Córdoba. Año: agosto de 2018.

Con ilustraciones de Carles Arbat. En el reino de Murnania los perros están prohibidos. Pero cuando los reyes de Lavonia llegan de visita con su refinada perrita caniche, necesitan un perro que la reciba, y ¡en todo el reino sólo queda uno, un enorme y pulgoso san bernardo! Tiene tantas pulgas que entre sus pelos hay hasta un circo, único en el mundo: ¡el Circo de las Pulgas! El lío está garantizado... y el lector deberá salvar el Circo de las Pulgas del desastre, jugando al juego de mesa que se incluye en el libro y desplegando todos los fabulosos pop up que esconde. ¡¡LEE, JUEGA Y ...