Nutrición para educadores

La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido y presentación como en la forma pedagógica de tratar los distintos temas. No cabe duda que el autor bajo el término educadores ha querido ir más allá del ámbito institucional del mismo, entendiendo como tales, a todo los profesionales de la nutrición que tienen como una de sus responsabilidades, la proyección social de esa ciencia a través de la educación para conseguir la mejor salud. INDICE: Conceptos y objetivos de la nutrición. Nutrientes. Hidratos de...

Constituye una colección de herramientas y recursos muy valiosos para quienes se dedican a la prospectiva y al análisis estratégico; presenta métodos formales, pero sin caer en el dogmatismo que impide adaptarse a las situaciones cambiantes de la realidad. Describe la transformación de los procesos y estructuras cuando se pasa del análisis a la acción concreta, examinando el aspecto estratégico y aportando gran cantidad de ejemplos e ideas. Al mismo tiempo que enuncia los métodos de la prospectiva, expone los desarrollos matemáticos necesarios para identificar las variables clave...

Productores disciplinados y minorías subversivas es un estudio sobre la conflictividad laboral en España desde el final de la guerra civil a la desaparición de la dictadura franquista. Los autores han examinado detenidamente las fuentes disponibles, algunas muy poco utilizadas hasta la fecha -como la documentación de la Organización Sindical Española y la del Ministerio de a Gobernación-, lo que les ha permitido la cuantificación y caracterización de la conflictividad, así como la valoración de su impacto socio-político y económico. El acceso a esas fuentes ha hecho posible,...

Pocos textos científicos hay que sean tan brillantes en su concepción y tan claros en su desarrollo como este. Oparin logra explicar su teoría acerca de cómo se originó la vida desde las simples moléculas hasta llegar a los organismos complejos, contando una historia asombrosa de cadenas de aminoácidos, agua, temperatura y otros tantos factores que, finalmente, desencadenaron lo que entendemos como vida. Un texto lúcido e imprescindible para aquellos aficionados a la astronomía, la biología y demás ciencias relacionadas con el surgimiento del universo y la evolución de la vida en...

Mario Cerón analiza cómo implantar sistemas equilibrados de retribución y compensación de directivos desde la perspectiva económica, estratégica y de buen gobierno de las empresas.