Pirueta Editorial

Pirueta Editorial. Editorial online de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Los secretos de los pucheros

Resumen del Ebook

Libro Los secretos de los pucheros

La cocina y la ciencia. La nueva Fisiologia del gusto. La sopa. La leche. Geles, gelatinas, aspics. La mayonesa. Las vicisitudes del huevo. Un buen sufie. El cocinado. Olla y caldo. El estofado. El braseado. Caldo de gallina, cocidos, guisados. Cuestion de presion. El asado. La fritura. Salteados y asados a la parrilla. Todavia mas tierno. Salazonado. Las microondas. Las verduras, color y frescor. Las salsas: untuosas, suaves, perfumadas. Un tema candente. Las ensaladas, oasis de frescor. Yogur y queso. Los dones de Ceres. Helados y sorbetes. Los pasteles: esponjosos y suaves. Los pastas: quebrada, arenilla, hojaldrada. El azucar. El pan. El vino. Los alcoholes. Las mermeladas. El te. El frio y el fresco. El vinagre. Los utensilios de la cocina. Los misterios de la cocina. Glosario.

Ficha del Libro

Total de páginas 286

Autor:

  • Hervé This

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

¿Cómo obtener el libro?

A continuación te mostramos varias formas de obtener el libro. Intenta comprartelo en una librería de tu zona, pero sino lo encuentras, nosotros podemos ofrecertelo:

Puntuación

Popular

4.3

51 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Cocina

El gran libro de la pastelería

Libro El gran libro de la pastelería

No cabe duda de que un delicioso producto de repostería puede representar el esperado final de una cena o una comida, el elemento fundamental en una merienda con los amigos, una golosina extra para dar a los niños de vez en cuando... En resumen: sea como sea, siempre supondrá la llegada de un momento dulce, especial, mágico, que abre el apetito incluso a los menos golosos. Pero el arte de la pastelería no debe ser visto como algo complicado, sino como algo que puede hacerse en la cocina de casa, donde se pueden realizar dulces excepcionales y al mismo tiempo controlar directamente la...

Dieta Cetogenica: Libro de cocina Cetogénica: rápida y fácil Dieta cetogénica, recetas rapidisimas por Tom Prescott

Libro Dieta Cetogenica: Libro de cocina Cetogénica: rápida y fácil Dieta cetogénica, recetas rapidisimas por Tom Prescott

¡Sea más feliz y más saludable a partir de hoy! ¿Está usted cansado de sentirse fuera de forma? ¿Quieres comenzar una dieta que le permitirá cambiar su vida para siempre? Este libro de cocina cetogénica: Es Rápido y fácil, las recetas de dieta cetogénicas se pueden preparar fácilmente. Es una excelente guía para aquellos que quieren perder peso y adelgazar en pequeño periodo de tiempo. En el mundo de hoy en que la figura de uno es lo primero que representa a él o ella, uno debe tener cuidado extra de ella no sólo por la impresión que deja en los demás, sino también por el...

El viaje a Oriente

Libro El viaje a Oriente

El viaje a Oriente es el descubrimiento de lo desconocido, repleto de misterio, que se presenta sensual, excitante, cargado de promesas, pero poco fiable, hostil, feroz y cruel El viaje a Oriente tiene su esplendor desde finales del siglo xviii, con las campañas napoleónicas, hasta finales del siglo xix, con la caída del imperio Otomano y la apertura del canal de Suez. Este libro analiza los distintos viajeros que dejaron su impronta, ya fuera con escritos, actos o dibujos, en viajes con fines tan diversos como científicos, arqueológicos, espionaje, aventuras o por el simple placer de...

Las recetas de Mam Pura

Libro Las recetas de Mam Pura

La cocina tradicional dominicana es una cocina de balances y contra-balances. Es una cocina que de una forma sorprendente alcanza lo que en la cocina de alto nivel se asemeja más a la perfección: es comida armoniosa. En "Las recetas de Mamá Pura” se hace una breve introducción, con recetas cargadas de historias, a la cocina dominicana. La cocina dominicana es comida de sabores profundos, complejos y elaborados; es comida que toma tiempo; es comida de amor.

Libros Recomendados



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas