El directivo impulsor de la innovación

Las tareas de un elaborador de productos cárnicos son, además de recepcionar las materias primas y auxiliares, seleccionar, clasificar y dosificar las carnes y las grasas. Para ello, debe realizar distintos procesos de picado, amasado, embutido, ahumado, escaldado y salado de las piezas, con el objetivo de dar forma, bien a productos cárnicos crudos, bien curados. Todo ello teniendo presente la normativa legal vigente de seguridad alimentaria y salud laboral. 'Preparación de Masas y Piezas Cárnicas' es uno de los módulos pertenecientes al certificado de profesionalidad de 'Elaborador de ...

En este libro pionero, Karlan y Appel conjugan la economía del comportamiento con la investigación de campo a nivel mundial. Llevan a los lectores consigo por pueblos de todo el mundo desde Ghana hasta Kenia pasando por Sudáfrica, la India y Filipinas, Perú y México en los que la teoría económica choca con la vida real. Muestran que los cambios de la banca, los seguros, la asistencia sanitaria, la educación y otras iniciativas de desarrollo que tienen en cuenta la irracionalidad humana pueden mejorar radicalmente el bienestar de los pobres en todo el mundo. En los países...

Grandes líderes crean grandes organizaciones. Sin embargo, una escasez de líderes hoy significa un déficit en el desempeño de mañana. ¡No juegue con el futuro de su empresa! No es necesario esperar que aparezcan líderes en las filas o que reclutadores puedan encontrar de forma oportuna a los líderes que necesita. ¡La esperanza no es una estrategia! Usted puede crear una cultura en su organización que garantizará que su fuente de liderazgo esté llena y fluyendo. En este libro, Mark Miller describe cómo nutrir a los líderes por toda la organización y cómo formar la línea del...

El desarrollo de cualquier actividad económica supone el cumplimiento de obligaciones en materia fiscal, contable y mercantil, en las que juega un papel importante la correcta gestión e interpretación de los documentos-justificantes mercantiles habituales derivados de la actividad empresarial y relevantes en la elaboración de los registros contables. Este manual formativo te permitirá descubrir cuáles son estas obligaciones y qué documentos están implicados en ellas. Además, su autora te aproximará al Plan General de Contabilidad, la herramienta por excelencia en la gestión...