Desde la eternidad hasta hoy

La tercera edición del libro de texto Química de los alimentos es la traducció de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que sea necesario. Se han realizado cambios más profundos y generales en los Capítulos 9 (Contaminantes), 18 (Compuestos fenólicos), 20 (Bebidas alcohólicas) y 21 (Té, cacao). Se han añadido los temas reseñados a continuación: detección de BSE y D-aminoácidos, formación y ocurrencia de la crilamida y el furano, compuestos que tienen un...

In a world full of false information, prejudices, myths, deceits and poor knowledge, nobody is the possessor of the supreme truth or has the definitive answers to our questions (not even Google). However, logical and skeptical thinking is our weapon to combat false argumentation, crazy reasoning and superstition. It is a difficult process that requires our full attention, but it is worth it. The Universe's Guide to Skeptics will explain the principles of skeptical thinking and teach you how it has served to debunk some of the greatest conspiracy myths, fallacies, and theories, from homeopathy ...

El Alma multisensorial, con la función de la Disciplina del Conocimiento, transmite el reflejo del Bien al Espíritu del Ser Humano, para comportar, por medio de la Conciencia, el mayor atributo generador de la Vida, con racionalidad, verdad, armonía y felicidad individual y colectiva.br. “Un libro que compendia el estudio y la experiencia de una vida con esplendor. Destila la problemática humana y presenta la solución. Una escritura matizada por la luz del Espíritu, y, configurada como un auténtico legado para las nuevas generaciones esparcidas en todo tiempo y espacio”. Germán...

Al inicio de cada unidad se presenta una breve introducción histórica con los fundamentos teóricos que requiere el estudiante para desarrollar el tema, mismos que aplicará al resolver los diversos problemas que se establecen. Contiene referencias que amplían y profundizan el tema que se cubre. En seguida se incluyen problemas resueltos que se comprenden mejor con las explicaciones de las estrategias de resolución. Después, planteamos problemas complementarios con sus respuestas al final del texto, a los que se incorporan la sección Alerta que se intercala a lo largo del problema,...