Todo el mundo necesita una victoria

El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos,...

Contains close readings of Gustavo Perez Firmat, Piri Thomas, Luis J. Rodriguez, Nicholasa Mohr, Gloria Anzaldua, Norma Elia Cantu, and Judith Ortiz Cofer, in addition to a number of autobiographical essays.

¿Cómo es realmente la mujer del siglo XXI? ¿En qué se diferencia de la mujer sometida de épocas anteriores? ¿Qué es lo que ha conservado a través del tiempo porque pertenece a su naturaleza intrínseca? ¿Le es posible la igualdad con el hombre sin renunciar a su óptica diferente y a sus propios valores?La posmodernidad propone un nuevo paradigma integrador, que supera la visión dualista de los opuestos y que sugiere modos de vida más amables y menos agresivos.La mujer y la naturaleza han sido, hasta ahora, las grandes invisibles. Sin embargo, fue imposible eclipsarlas totalmente y ...

Los museos juegan un papel importante en la culturalización de la ciudadanía, aspecto que contribuye a mantener viva la memoria histórica y a fortalecer los procesos educativos al ser herramientas de enseñanza y aprendizaje fuera del aula. Este texto presenta un compendio de guías para trabajar en el Museo de Historia Natural de la UPTC, con el propósito de favorecer procesos de apropiación científica en todos los contextos educativos. Este manual se presenta como producto de las actividades académicas, investigativas y de extensión de los proyectos de investigación denominados:...