Procesos para la toma de decisiones en un entorno globalizado

En este libro se presenta el tomo VII: Turismo gastronómico: experiencias y análisis. Esta publicación incluye estudios sobre potencialidades, rutas y proyectos, experiencias de recuperación de alimentos y preparaciones, así como una apuesta teórica para el abordaje del tema. Actúalmente, el tema gastronómico se posiciona con más fuerza en el turismo, ya que los alimentos han cobrado mayor relevancia como carácter distintivo de los territorios y como motivador de viajes. Esto convoca simultáneamente a que el carácter diferenciador de las cocinas tradicionales imprimen un sello de...

Esta obra es la continuacion de cualquier texto que desarrolle los fundamentos de contabilidad, iniciando su exposicion a partir del metodo de partida doble y diferentes formas de representacion contable. Cada capitulo contiene numerosos ejercicios sencillos, ejercicios de recapitulacion y autocomprobacion cuyas soluciones se encuentran al final de la obra , e incluye un glosario de terminos y expresiones clave.

La logística juega un papel clave en la estrategia financiera de las empresas. Por esta razón, las áreas de dirección recaban a los responsables de la gestión logística que sus reportes tengan un enfoque más financiero que operativo. Esta unidad temática ofrece, en fichas de microformación, un conjunto de herramientas que dan respuesta a cómo elaborar planes de inversión y presupuestos, calcular costos, prever resultados económicos o determinar indicadores clave de rendimiento, entre otros requerimientos. La microformación es un sistema didáctico que presenta los contenidos en...

Alcanzar la Excelencia es el deseo de todo gerente. El desafio de empreender requiere un movimento constante hacia el desarrollo y expansión de las fortalezas de la organización. Las empresas excelentes crecen porque avanzan y vuelan en busca de sus sueños. Después de décadas de experiencia, hemos basado en 8 passos importantes. Este libro pretende ser el punto de partida para recorrer este camino de forma sencilla y directa. 1 - Ambición: ¿A dónde queremos llegar? 2 - Gobernanza: ¿Cómo debemos organizarnos para lograr la ambición? 3 - Evidencias: ¿Cuál es la evidencia que me...