Prácticas de organización

La continua expansion y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar autenticos profesionales de la hosteleria y de la restauracion, que dominen agil y modernamente los servicios de esta profesion. A ello contribuye esta obra cuyo texto esta adaptado a los cursos que se imparten en los Centros de Ensenanza de esta disciplina.

Atrévete a ser el mejorCada vez que te encuentras en una de las siguientes situaciones por presiones en el cumplimiento de metas o mejora de resultados seguramente escucharas a tus compañeros o a ti mismo mencionar: Necesito un automóvil, adquirir una casa, hacer el viaje deseado, pagar una mejor educación a mishijos. Estoy desmotivado solo me exigen y no me dan herramientas.Las metas son inalcanzables y parece que no quieren que ganemos comisiones. No tengo tiempo y quiero un curso de ventas práctico, con técnicas y que me digan rápidamente como mejorar mis resultados. Este ambiente...

La continuidad es el gran desafío de las familias empresarias. Sin embargo, las estadísticas demuestran que apenas el 30 % de los negocios de familia llegan a la segunda generación, menos del 10 % alcanzan la tercera generación y un porcentaje inferior al 5 % se proyecta hasta la cuarta o más generaciones. También es relevante apuntar que, casi dos de cada tres casos de mortandad en las empresas son causados por conflictos que afloran entre integrantes de la familia propietaria. Una catástrofe en términos económicos, pero también para las relaciones personales de la familia...

En esta extensa obra John Tutino muestra una nueva forma de concebir el origen del mercado mundial y el capitalismo a través de la historia del Bajío y la Norteamérica española. La explotación de plata de la zona hizo que el la monarquía española pudiera satisfacer la demanda del metal en China y este aspecto provocó la formación de una sociedad comercial que se convirtió en uno de los primeros dominios capitalistas de la región y del mundo. Esta historia de las entrañas de la Nueva España nos muestra las relaciones económicas, locales e internacionales de la época y nos invita ...