Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

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Los siete capitulos de El caracter de la ley fisica recogen las legendarias Messenger Lectures pronunciadas por Richard Feynman en la Universidad de Cornell (Estados Unidos) en noviembre de 1964, un ano antes de recibir el Nobel. Se pronunciaron en una sala abarrotada de estudiantes, y quedaron registradas por la BBC de Londres, lo que sirvio de base para la preparacion de este libro, un clasico en el genero de la divulgacion cientifica.

En el seno de la historia es el resultado de no pocas horas de reflexión de dos amigos que comparten algunas pasiones, como son -y por este orden- la historia y la universidad. Hartos de oír hablar de crisis en las dos, salieron de su cubículum y vieron, primero, que nunca como ahora había habido tantos libros buenos de historia, algunos verdaderos best-seller, segundo, que jamás en la universidad española había habido tantos estudiantes -y estudiosos- y nunca se había investigado más y mejor que ahora. ¿Dónde está, pues, la crisis? La intentaron buscar en el impacto producido por ...

En los últimos años nos hemos ido dando cuenta de que la diversidad es la norma en las aulas y que las personas que comparten espacios de aprendizaje utilizan formas de pensar diferentes pero complementarias. La construcción conjunta de conocimientos, eso que se ha dado en llamar «la inteligencia colectiva», para la creación de un mundo más justo y sostenible, pasa por la inclusión de todas esas «miradas» en la vida escolar. El objetivo: enriquecer los saberes académicos con esos «haceres» que facilitan el acceso al conocimiento a quienes piensan de otras maneras. Este libro...