Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

Este libro contiene las voces de quienes, con el objetivo de llegar a esos otros que muchas veces no están en la academia, han decidido negociar entre el uso del lenguaje especializado, las normas propias de la publicación académica, la tecnología y las estrategias narrativas. Con esta publicación, sus autores pretenden mostrar los debates teóricos en donde una reflexividad sobre la comunidad académica es necesaria, así como evidenciar la necesidad de ampliar las formas de divulgación e implementar estrategias con narrativas y nuevos formatos que permitan difundir el conocimiento...

¡Aprenda a hablar francés con facilidad en menos de una hora por día desde la comodidad de su hogar! Este manual de aprendizaje de francés, diseñado por un estudiante de Doctorado en Lingüística Francesa, le ayudará a alcanzar sus metas en poco tiempo gracias a simples pero efectivas lecciones diarias respaldadas por 131 pistas de audio gratuitas. Ya sea que desee viajar a Francia o conocer aún más la hermosa cultura francesa, ¡este libro es para usted! Aprender un nuevo idioma nunca ha sido tan fácil! En “Aprenda francés en 30 días”, el autor recurre a su amplia experiencia ...

En este libro poderoso y elegantemente escrito, Martha Nussbaum, una de las filósofas más influyentes de la actualidad, critica el rol que la vergüenza y la repugnancia tienen en nuestras vidas individuales y sociales y, en particular, en el derecho. La autora sostiene que debemos desconfiar de estas emociones, que se asocian de modos problemáticos con el deseo de ocultarnos de nuestra humanidad, expresando una voluntad no realista y a veces patológica de ser invulnerables, y afirma que la repugnancia corporiza "ideas mágicas de contaminación y aspiraciones imposibles de pureza"....

Manuel Roca y sus dos hijos viven en una vieja granja aislada. Un día, un Mercedes viejo con cuatro hombres sube por el camino que lleva a la casa. Como si desde siempre hubiera esperado ese momento, Manuel Roca llama a sus hijos. Algo tan terrible como i