Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

La Iniciacin Deportiva constituye uno de los contenidos ms habituales, y en muchos casos preferente, en el currculum de la Educacin Fsica. Sin embargo, esta realidad que supone la inclusin del deporte a nivel educativo no siempre va acompaada de una prctica coherente y formativa que justifique su utilizacin. Desgraciadamente, es habitual ver que problemas como la seleccin, discriminacin o falta de respeto habituales en el deporte de alta competicin se reproducen en un contexto tan diferente y especfico como es la escuela. Frente a esta realidad, este libro ofrece un planteamiento diferente...

Producto de muchos años de trabajo e innovación en el aula, esta obra recoge numerosas actividades puestas en práctica con alumnos/as de Educación Primaria y Primer Ciclo de Secundaria. Todas las actividades están organizadas con el mismo esquema: objetivos, nivel educativo del alumnado, materiales que se precisan, duración y descripción de su desarrollo. Está dirigida principalmente a profesores y profesoras, pero también a todas aquellas personas relacionadas con el mundo del libro (bibliotecarios, animadores a la lectura, etc.). El objetivo es claro: intentar despertar en los...

¿Es posible enjaular un sol? ¿Estaría en su sano juicio quien se propusiera como tarea irrenunciable meter en una jaula un astro de tan descomunal tamaño? Pues aunque, dicho así, parezca una pretensión inútil, alucinantemente desaforada y propia de un ensueño, Alejo Carpentier no dejaba de intentarlo una y otra vez a lo largo de su vida. En esta breve pieza titulada Concierto barroco el autor consiguió transmutar esa pretensión en un bazar novelístico de singulares trampantojos para hacernos soñar, incluso, que podemos escuchar con nuestros ojos lectores una perdida música...

La Colección Pensamiento Jesuítico busca ofrecer textos para la gestión y la planeación que reflejen el estilo jesuita en acciones prácticas de la vida laboral y cotidiana, de tal manera que todos los que colaboran en comunidad y dentro de una universidad puedan compartir un modo de ser o actuar o, como bien lo llama san Ignacio de Loyola, “nuestro modo de proceder”. La colección comprende las siguientes obras: 1) El rol actual del profesor en la universidad jesuita En este cuaderno, el P. Luis Rafael Velasco, SJ, aborda las características que, desde su punto de vista, deben estar ...