Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

Un manual funcional que puede incluirse en el género de las publicaciones didácticas. Adecuado como guía práctica y también como libro de texto para las escuelas técnicas para jefes de obra o topógrafos. Jefe de obra contiene explicaciones claras sobre el papel de la figura profesional, sobre las modalidades de desarrollo de los trabajos en la empresa de construcción a la vez que ofrece sugerencias útiles para planificar de la mejor manera los objetivos y elaborar estrategias mentales. Se guía al lector paso a paso hacia el correcto planteamiento del método de trabajo, desde la...

Planificar una clase virtual como proceso creativo implica proponer desafíos, favorecer miradas desde diversas perspectivas, invitar a acercarse al conocimiento desde lo que pensamos y sentimos, desde la fantasía, desde el humor y desde múltiples disciplinas. ¿Qué podemos hacer para lograrlo? ¿Qué estrategias podríamos utilizar para evitar que las clases se transformen en monólogos sin ningún tipo de interacción por parte de los estudiantes? ¿Cómo lograr que los alumnos se pregunten o pregunten sobre un tema? ¿Cómo hacerlos partícipes de una experiencia motivadora? ¿Cómo...

Las autoras recogen en esta obra su experiencia acumulada en diversos estudios e investigaciones sobre el proceso lector y su evaluación. Sus contribuciones más relevantes podríamos sintetizarlas en: Ofrecer un conocimiento actual de los procesos psicológicos que se ponen en juego cuando se lee un texto escrito: de las habilidades y subhabilidades lectoras. Ser una guía útil para que el profesor establezca objetivos didácticos adecuados a los niveles madurativos que atraviesa el alumno en el aprendizaje de la lectura a lo largo de la escolaridad obligatoria. Plantear la evaluación de...

Método analítico, método globalizado, concepción constructivista, aprendizaje dialógico, etc. son aproximaciones conceptuales y metodológicas para la enseñanza de la lectura y escritura.