Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

Este libro es fruto de una reflexión antropológica en torno a las fronteras identitarias y a sus transgresiones. Se sitúa en un contexto sociopolítico en el que convergen las afirmaciones identitarias excluyentes y el elogio de los mestizajes como alternativa para la convivencia. Sin embargo, aunque las categorías sociales mezcladas desafían los sistemas culturales de clasificación al ser fronterizas y ambiguas, cuando no dan origen a nuevas comunidades étnicas esenciales, plantean dificultades epistemológicas para las herramientas analíticas de las ciencias sociales. Partiendo de...

A partir de 1987 se publican distintos trabajos en los que se aborda sistemáticamente el análisis de los marcadores del discurso del español. Con el desarrollo bibliográfico van aflorando cuestiones de diferente complejidad a las que se intenta dar respuesta: la distinción o no de una clase de palabras específica para los marcadores –la delimitación de su extensión e incluso su denominación–, su modo de significar, sus diferentes funciones semántico-pragmáticas en el hablar, sus características suprasegmentales, su variación, su distribución según las clases de texto, o las ...

Yves Sente (Blake y Mortimer, La venganza del conde Skarbek) toma el relevo de Van Hamme en Thorgal, una de las sagas de aventuras más exitosas de la historieta mundial. Con 30 álbumes publicados a sus espaldas, esta serie, a medio camino entre la crónica histórica, la ciencia ficción y la fantasía, es una obra irrepetible e indispensable en la historia del cómic reciente.

Partiendo de la capacidad desestabilizadora y, por ello, liberadora del pensamiento feminista, Desbordamientos. Transformaciones culturales y políticas de las mujeres gira en torno a los resultados de la acción intelectual desde posicionamientos otros. Se detiene en esas perspectivas no normativizadas gracias a cuyo efecto (de crecida, difusión y exceso) las ideas y las posibilidades de ser y de vivir se expanden. En sus páginas, se analizan obras literarias y de pensamiento (desde Maria-Mercè Marçal a Chantal Maillard), trayectorias musicales (como la de Maria del Mar Bonet),...