Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

The introduction and eight chapters in English and Spanish that make up "Teorizando las literaturas indigenas contemporaneas" examine the textual production of indigenous authorship. The authors start from the nineties and problematize the relationship between Indigenous People and nation-state in Guatemala, Colombia, Peru, Chile, Ecuador, Mexico, and Brazil. It is one of the book's suggestions that current indigenous movements and their demands can be best understood through a critique of textual production of its organic intellectuals. While much has been written about the activities of the ...

Martínez Alier combina la honesta disciplina de un académico con la apasionada energía de un activista. El resultado, El ecologismo de los pobres, es sumamente recomendable. Herman E. Daly. University of Maryland He aquí un libro excelente, rico en detalles empíricos, lleno de percepciones teóricas y que invita a la esperanza en un mundo oscuro; una obra inspiradora. El autor es uno de los más destacados economistas ecológicos y ecologistas políticos del mundo. Es también un referente dentro del cada vez más influyente movimiento mundial por la sostenibilidad ecológica y la...

Con el libro "Poiesis Educativa", la Fundacion Universitaria de Derecho, Administracion y Politica, S.C. Editorial, da comienzo a la coleccion FUNDAp - Educacion, cuyo proposito fundamental es acoger las creaciones de los estudiosos de la educacion desde sus diversos campos y ambitos de desenvolvimiento. Es un libro que desde el titulo nos propone, nos inquieta, nos reta. La autora expone en el su preocupacion por el hecho de que la conceptualizacion actual de la educacion reduce y socaba a esta, en su empeno economicista y politicista de epistemologizar la educacion.

El objetivo de esta obra se centra en el juego infantil desarrollado en un ambiente semejante al de la vida familiar, tratando de lograr una auténtica educación social del niño. NOVEMBER abre ante nuestros ojos una vía de conocimiento en el estudio de la actividad lúdica, de innegable utilidad tanto para el educador de preescolar como para los padres, quienes hallarán elementos de juicio imprescindibles para la "educación familiar" a través del juego. La oportunidad de este trabajo hay que contemplarla, asimismo, en el contexto de los programas renovados de educación preescolar, al...