Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

Pintor de costumbres, retratista de cortesanos y burgueses, pintor de leyendas, paisajista, pintor de la guerra y la violencia no menos que de la belleza y la felicidad, de la miseria y la elegancia, pintor de las lacras morales y sociales, de la superstición y la razón, nada fue ajeno a Francisco Goya. Lo pintó todo, y lo hizo en dibujos, grabados y pinturas al óleo y al fresco, sobre lienzo, hojalata, directamente sobre el muro, sobre papel, en planchas de cobre, en una evolución que, si se inicia en el marco del tardobarroco y el rococó, pronto domina un estilo propio, inconfundible. ...

Este libro se hace eco de la dimensión trágica que atraviesa la historia humana, dimensión tan persistente que hace pensar en una categoría antropológica. Guerras y terrorismos obstinados despiertan talantes existencialistas y postmodernos. Las pedagogías nacidas en tales momentos son individualistas y agnósticas. Lo efímero prevalece por encima de lo consistente. El libro da a conocer las producciones de la historia occidental que se han inscrito en el Existencialismo y en la Postmodernidad a fin de tener pistas con las que orientarse en pedagogía. Profesores y alumnos de carreras...

Hoy en día, los ecosistemas formativos vinculados a la actual sociedad del conocimiento y de la información deben adaptarse a todas las personas que integran la comunidad educativa con funcionalidades diversas y con capacidades diferentes para evitar la marginalidad y la exclusión social. Derivado de esta intención social y pedagógica se desarrolla esta obra socio-científica titulada: “La educación e igualdad de oportunidades”.La publicación se encuentra constituida por once capítulos, siendo los siete primeros y el undécimo vinculados con el ámbito formativo de la innovación...

La metáfora de la crueldad se ocupa de tres grupos de cuestiones. La primera sobre la conformación de la cultura jurídica moderna por la denuncia de la crueldad de las penas y de la de la misma pena de muerte que acuñó el Marqués de Beccaria, ahora en el 250 aniversario de la publicación del Tratado. La segunda, sobre el concepto de la crueldad de las penas y los prolegómenos de una teoría de la crueldad. Por último, se abordan las perspectivas actuales de la abolición desde la consideración como ius cogens de las salvaguardias y de la proscripción de las penas crueles e...