Engineering Mechanics

Un magnífico manual de referencia, de gran interés desde un punto de vista pedagógico, muy práctico para trabajar en el mundo de la configuración tridimensional con materiales que podemos denominar de baja tecnología. Ilustrado con más de mil imágenes, fotografías y gráficos. Aportará soluciones para cuestiones técnicas que sólo da la experiencia, el oficio, a estudiantes de diferentes disciplinas: diseño, arquitectura, ingeniería... y de diferentes niveles de formación: universitaria y de ciclos formativos medios y superiores.

Biographies and bibliographies of members are included in many of the volumes. Lists of members are usually given on covers of the numbers.

Recoge: Naturaleza y biología en la España del siglo XIX; Física, matemáticas y química en la España del siglo XIX; Echegaray, entre la ciencia, la literatura y la política; Un pionero de la tecnociencia: Leonardo Torres Quevedo; La Junta para Ampliación de Estudios.

La tercera edición del libro de texto Química de los alimentos es la traducció de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que sea necesario. Se han realizado cambios más profundos y generales en los Capítulos 9 (Contaminantes), 18 (Compuestos fenólicos), 20 (Bebidas alcohólicas) y 21 (Té, cacao). Se han añadido los temas reseñados a continuación: detección de BSE y D-aminoácidos, formación y ocurrencia de la crilamida y el furano, compuestos que tienen un...