Diccionario técnico Akal de conservación y restauración de bienes culturales

Katharine Kuh ingreso al Instituto de Arte de Chicago en 1943 y dedico dos decadas a escribir critica de arte contemporaneo. Galerista, conservadora, curadora y coleccionista, creia que para comprender cabalmente una obra y transmitirla al publico habia que tener una total implicacion. Asi, guardo familiaridad con pintores como Leger, Rothko, Kline y Hopper, arquitectos como Mies van der Rohe y escultores como Constantin Brancusi. A ese mundo artistico e intelectual estan dedicadas estas memorias, escritas por la autora a los ochenta y siete anos y completadas a su muerte por Avis Berman, su...

A través de unos 100 dibujos de la colección del Victoria and Albert Museum de Londres, se ilustra la amplia gama de materiales y medios de que dispone el artista para dibujar, mostrando los diferentes papeles que puede tener el dibujo como obra de arte en sí misma, como medio para ejercitar la visión o como soporte de diseños y obras de arte realizadas con otros materiales.

Este libro es una exhaustiva investigacion donde se analiza la xilografia ukiyo-e como proceso cultural urbano, y donde, coherentemente, se rescata esta produccion estetico simbolica del limitado rango de arte mediante el cual buena parte de Occidente aun sigue acostumbrado a valorarla. Considerada a partir de sus perspectivas de clase, de sus funciones eroticas, educativas y comunicativas, de sus implicaciones politicas, y de su complejo proceso de edicion, la xilografia ukiyo-e aparece aqui evaluada en consonancia con los mas actualizados referentes teoricos dentro de su campo de estudios,...

En este libro se presentan cinco capítulos que permitirán al lector adquirir conocimientos sobre la calidad del cacao, o reforzar los ya existentes, de una manera sencilla. Inicialmente se abordan generalidades del cacao y saberes acerca de tres importantes aspectos de todo alimento, como lo son su calidad física, química y sensorial. Asimismo, se trata el proceso de poscosecha, factor de alto impacto en la calidad final del grano de cacao, para la producción de derivados en chocolates de mesa, chocolatería fina y confitería. Igualmente, se examinan asuntos claves de la valoración...