Resumen del Ebook

Cócteles de América Latina ha ganado el premio al mejor libro de cócteles del año, otorgado por la International Association of Culinary Professionals (IACP). Ivy Mix, bartender nominada al premio James Beard, explora la historia y la cultura de los licores latinoamericanos en esta crónica de viaje asombrosamente fotografiada, con más de 100 cócteles irresistibles que incluyen tequila, ron, pisco y más. A través de un profundo análisis de la bebida en América Latina, este magnífico libro ofrece un rico contexto cultural e histórico para aprender sobre los cócteles latinos. Ivy Mix lleva años viajando a la región, conociendo la cultura latina a través de sus bebidas locales. Lo que ella demuestra en este libro es el descubrimiento de que los cócteles latinos representan y emulan el paladar latino y la vida latina, donde se enfatiza el picante, la vivacidad, la fuerza y la variación. Luego de adentrarse en la historia del tequila y otros licores tradicionales de México, Ivy sigue el rastro del azúcar a través del Caribe y más allá, terminando en Chile, Perú y Bolivia, donde los licores a base de uva como el pisco y el singani se han elaborado durante generaciones. Con más de 100 recetas que se han popularizado en Leyenda, su bar en Brooklyn, Ivy nos presenta versiones divertidas de cócteles tradicionales como el pisco sour, la margarita y el mojito, además de bebidas inspiradas en sus viajes a América Latina. “Como el primer sorbo de un cóctel helado en una cálida noche de San Juan, este libro refresca y deleita". - Martin Cate, autor y propietario de Smuggler's Cove, San Francisco ENGLISH DESCRIPTION A James Beard Award-nominated bartender explores the history and culture of Latin American spirits in this stunningly photographed travelogue—with 100+ irresistible cocktails featuring tequila, rum, pisco, and more. “Ivy’s unique combination of taste, talent, and tenacity make her the ideal ‘spirit’ guide.”—Steven Soderbergh, filmmaker, professional drinker, and owner of Singani 63 NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY POPMATTERS Through its in-depth look at drinking culture throughout Latin America, this gorgeous book offers a rich cultural and historical context for understanding Latin spirits. Ivy Mix has dedicated years to traveling south, getting to know Latin culture, in part through what the locals drink. What she details in this book is the discovery that Latin spirits echo the Latin palate, which echoes Latin life, emphasizing spiciness, vivaciousness, strength, and variation. After digging into tequila and Mexico's other traditional spirits, Ivy Mix follows the sugar trail through the Caribbean and beyond, winding up in Chile, Peru, and Bolivia, where grape-based spirits like pisco and singani have been made for generations. With more than 100 recipes that have garnered acclaim at her Brooklyn bar, Leyenda, including fun spins on traditional cocktails such as the Pisco Sour, Margarita, and Mojito, plus drinks inspired by Ivy's travels, like the Tia Mia (which combines mezcal, rum, and orange curacao, with a splash of lime and almond orgeat) or the Sonambula (which features jalapeño-infused tequila, lemon juice, chamomile syrup, and a dash of Peychaud's bitters), along with mouthwatering photos and gorgeous travel images, this is the ultimate book on Latin American spirits.

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Ivy Mix es una destacada bartender, empresaria y autora estadounidense, conocida por su impacto en la industria de la coctelería y su enfoque en la cultura de los cócteles. Nacida y criada en una pequeña ciudad de Nueva York, Mix desarrolló un interés por la coctelería desde una edad temprana, lo que la llevó a forjar una carrera en un campo que ha sido históricamente dominado por hombres.

Después de completar su educación, Ivy decidió mudarse a California, donde comenzó a trabajar en varios bares y restaurantes, adquiriendo experiencia y conocimientos sobre la mezcla de bebidas y la gestión de bares. Su pasión por la coctelería la llevó a viajar por el mundo, donde exploró diferentes culturas y tradiciones de bebidas, lo que influiría en su estilo personal y en las innovadoras creaciones que más tarde presentaría.

Uno de los hitos más importantes en la carrera de Ivy fue la apertura de su propio bar en Brooklyn, Attaboy, que rápidamente se destacó en la escena de la coctelería. Este bar es conocido por su enfoque personalizado en la experiencia del cliente, donde cada cliente puede disfrutar de una bebida a medida, creada según sus preferencias y gustos. La filosofía detrás de Attaboy es que cada cóctel debe contar una historia y crear una conexión única entre el bartender y el cliente.

Además de su éxito en el mundo de la coctelería, Ivy es también una defensora de la representación de las mujeres en la industria de la hospitalidad. A través de charlas, talleres y su participación en eventos, ha trabajado arduamente para empoderar a futuras generaciones de mujeres y demostrar que la coctelería no es solo un arte masculino. Ivy ha sido reconocida por su trabajo y ha recibido múltiples premios, incluyendo ser nombrada una de las “Mejores Barmans” por varias publicaciones especializadas en gastronomía y coctelería.

A lo largo de su carrera, Ivy ha colaborado con varias marcas de licores y ha contribuido a la creación de una serie de recetas y cócteles que reflejan su amor por los ingredientes frescos y de calidad. Sus creaciones han sido presentadas en numerosas revistas y blogs de renombre, y su influencia ha dejado una huella profunda en la forma en que se perciben y se disfrutan los cócteles en Estados Unidos.

En su libro “Spirits of Latin America”, Ivy mezcla su pasión por la cultura latinoamericana con su amor por la coctelería, explorando ingredientes y bebidas tradicionales que han influido en sus propias creaciones. A través de su escritura, Ivy ofrece a los lectores no solo recetas, sino también una visión cultural que celebra la diversidad y la riqueza de las tradiciones de la coctelería en América Latina.

Hoy en día, Ivy Mix continúa su trabajo como bartender y empresaria, mientras sigue inspirando a una nueva generación de mixólogos a encontrar su propia voz en el mundo de la coctelería. Su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, así como su dedicación a la educación en la industria de la hospitalidad, la convierten en una figura respetada y admirada en su campo.

En resumen, Ivy Mix es más que una simple bartender; es una pionera que ha dejado una marca indeleble en la coctelería moderna. Su pasión, creatividad y compromiso con la equidad de género en la industria la convierten en una inspiración para muchos. A medida que el mundo de la coctelería continúa evolucionando, Ivy sigue siendo una voz vital, destacando la importancia de la diversidad y la innovación en cada trago que sirve.