Cata de alimentos en hostelería. HOTR0110

Una visión completa de la economía chilena del destacado Premio Nacional de Humanidades y de Ciencias Sociales Una lectura crítica de la economía chilena con sus tres momentos fundamentales: la implementación del neoliberalismo ortodoxo, la aplicación de modificaciones «pragmáticas» durante los ochenta y las «reformas a las reformas» que comenzaron en 1990 con la recuperación de la democracia y que durante casi tres décadas se han concentrado en la búsqueda del crecimiento con igualdad y de la reducción de la pobreza. En esta nueva edición, corregida y aumentada, el autor...

La multinacionales del equipo pesado - Los productores del electronic warfare - La difusión de tecnologías espaciales - Los nuevos pedagogos - Las series de la tele-educación norteamericana : calle de un solo sentido - Los sacudimientos en el cine y en la prensa - Un mercado que se politiza - La redefinición de los objetivos.

Incompetencia, falta de motivación, empleados tóxicos o carencia de autoridad son algunos de los dilemas que impactan directamente en el desarrollo del desempeño de la actividad y a los que se enfrentan a diario directivos y mandos intermedios con responsabilidad sobre la gestión de personas. El dilema del directivo trata estas y otras situaciones de forma transparente y revela los claroscuros de la función directiva a través de casos reales que exponen en primer lugar Daniel Sánchez Reina, quien por su larga trayectoria como directivo y empresario ha vivido en primera línea cada...

El objetivo de este manual es presentar los fundamentos de la Administración de Empresas en un formato que permita el aprendizaje y docencia de acuerdo con el Espacio Europeo de Educación Superior. Para ello se recopilan e integran los contenidos básicos de esta materia de formación básica en ciencias sociales en ocho capítulos, cada uno centrado en diferentes aspectos básicos de la empresa. El enfoque de esta obra es eminentemente orientado al aprendizaje crítico y responsable del alumnado y no sólo relativo a la adquisición de conocimientos teóricos fundamentales. Así, los...