Cata de alimentos en hostelería. HOTR0110

Las Notas Técnicas y Manuales son preparados por los departamentos del FMI con el fin de difundir sus recomendaciones de asistencia técnica entre una audiencia más amplia. Estos estudios presentan recomendaciones y orientaciones de carácter general, extraídas en parte de informes de asistencia técnica que no se han publicado. Esta nueva serie se publica desde agosto de 2009.

"No hay crónica ni entrevista sin una visión del mundo previa. Por eso quizá los editores de prensa encargan tanto las entrevistas como las crónicas a quienes ven por encima la grisura y el promedio". César Hidlebrandt "Releyendo algunas de las entrevistas de esta edición compruebo, además, que la política peruana se quedó sin repuestos. A Sánchez lo sucedió don Nadie, a Towsend le tomó la posta el silencio, a Pedro Beltrán lo heredó la Confiep, de Barrantes solo quedaron viudad. cambio de palabras no podría haberse hecho ahora por falta de elenco. Cuando escucho a muchos de...

El título de este libro hace honor a la gran economista británica Joan Robinson, quien decía que el sentido de estudiar economía es "aprender a no dejarse engañar por los economistas". Una advertencia más necesaria que nunca hoy en día, cuando los economistas ocupan cada vez más espacio en los medios de comunicación y palabras como paro, deuda, inflación, recesión, pensiones, prima de riesgo o siglas como PIB, IPC o FMI forman parte de nuestro lenguaje cotidiano. Los economistas pueden engañarnos cuando hablan de la economía como si ésta fuese una ciencia exacta que proporciona...

Expertos en sociología y otras ciencias sociales, aplican en este libro, su conocimiento al estudio de las empresas y organizaciones, siempre cambiantes, pero ahora más que nunca. Un trabajo bien hecho, que intenta aportar a la sociedad rigor, posibles soluciones a diferentes problemas, y en cualquier caso, se trata de un intento de racionalidad en el ámbito sectorial.