Cata de alimentos en hostelería. HOTR0110

Les presentamos el número 31 de su revista HORIZONTUM dedicado inevitablemente a la crisis sanitaria por el COVID-19 que ha puesto en evidencia la fragilidad del sistema económico mundial. Por ello, varios de nuestros contenidos cubren este tema desde diferentes puntos de vista. Como siempre, les compartimos las prospectivas económicas y políticas de la mano de nuestros distinguidos colaboradores Federico Rubli y Gerardo Nieto, respectivamente. Sus plumas hacen un análisis más detallado sobre los retos ante un enemigo invisible y difícil de abatir. Por otra parte, hablamos sobre cómo...

En este número de la serie de Notas Técnicas y Manuales se abordan los siguientes temas: 1. Se examinan los problemas que se derivan de la aplicación de mecanismos bancarios fragmentados para las operaciones del gobierno, y la forma de abordarlos mediante la creación de una cuenta única de tesorería (CUT). 2. Se explica el concepto de CUT y se describen sus características. 3. Se explican los problemas de diseño que deben tenerse en cuenta al establecer una CUT. 4. Se consideran los prerrequisitos y las cuestiones relacionadas con la secuencia e implementación de una CUT.

El siguiente es un trabajo en el que se debaten teorías y conceptos que en tiempos recientes han adquirido relevancia en el interior de la disciplina de relaciones internacionales. Me refiero a la gobernanza global y la gobernanza regional para el desarrollo, junto a otras formas de gobernanza relacionadas con el ambiente y las materias primas. Debemos agregar que desde la perspectiva que nos ofrece el pensamiento de colonial , todos ellos son objeto de discusión en la disputa teórica establecida sobre los principios en que está organizado el sistema internacional, más los mecanismos...

En el entorno actual, en continua transformación tecnológica y económica, donde la competencia mejora continuamente los productos y servicios, el desarrollo tecnológico induce la sustitución de los productos y los valores y expectativas de los clientes evolucionan constantemente, las organizaciones deben adaptarse de manera ágil a las condiciones cambiantes del mercado, para ello, deben disponer de un sistema de gestión estructurado y flexible, una planificación estratégica, el diseño de los procesos clave, la medición, el análisis y una cultura de mejora continua proactiva, que...