Cata de alimentos en hostelería. HOTR0110

Este manual reúne la filosofía, la metodología y las herramientas Lean y Six Sigma, enfocadas a la administración de las operaciones y la satisfacción del cliente, para comprender con facilidad cómo debe funcionar una empresa. Está dirigido a responsables de la dirección y la gerencia de empresas, profesionales de la ingeniería y las operaciones, personas emprendedoras y estudiantes, y aporta recursos sencillos y prácticos para aplicar y enseñar nuevas formas de trabajar, y transformar los procesos clave de una organización. Este manual articula herramientas gerenciales para...

La finalidad de esta obra es ayudar a transmitir los conocimientos esenciales del seguimiento de estrategias empleando una herramienta práctica y oportuna como la del Tablero de Comando Integral. En el caso de empresas PyMEs, aún se refuerza más la importancia de contar con indicadores e inductores sean útiles para sintetizar situaciones que repercuten económica, comercial, financiera y patrimonialmente en la organización, como también en cuestiones sensibles a la imagen de los negocios y el rol de la firma ante la comunidad al considerarse aspectos sociales, ambientales y éticos.

Este libro explica las cualidades y los métodos de grandes líderes del mundo de los negocios, de la política, las artes y las ciencias. 1.Sin ambición no se hacen conquistas, no se descubren tierras, no se crean negocios. La ambición es la raíz de toda realización 2.El talento es un blanco que nadie más acierta; el genio da en un blanco que los demás no ven. Ver lo que otros no ven 3.Se necesita un carácter fuerte y mucha fuerza de voluntad para conservar un sueño en circunstancias adversas. Preservar el camino 4.La oportunidad llama con la tenacidad de una trucha que se esconde en ...

CONTENIDO: Talento humano y competencias - Desarrollo del talento humano basado en competencias - Cómo desarrollar competencias - Métodos para el desarrollo de competencias fuera del trabajo - Técnicas para el autodesarrollo de competencias - La gestión del conocimiento y el desarrollo de competencias - Parte práctica: cómo armar una sección en su intranet para el desarrollo de competencias.