Ana Mercedes Hoyos

una colección de más de 40 dibujos humorísticos del renombrado artista José Luis Díaz de Villegas. Desde la política a la muerte, pasando por la ciencia, la religión y la vanidad, Díaz de Villegas mira la condición humana con partes iguales de cinismo y compasión.

El ahijado. Novela corta sobre la dureza de la vida, la inocencia y los recursos de una joven campesina. ...ingenuidad y malicia se juntan para crear dignidad en donde parece imposible... La locura de Agustín. El extraño caso de un buen hombre que enloquece cada vez que regresa de su juego de billar. Un amor lo vuelve loco, otro amor lo regenera... Un lugar llamado Paloseco. Una joven monja decide abandonar los hábitos y aterrizar en un barrio de la marea de Buenaventura... para conocer la vida real... Tiempo de vivir. Doña Esther quedó viuda antes de los veinte... la familia, la...

“Campo abierto” es la historia de un pequeño conejo que ha acompañado a su padre a correr por el campo, como suele suceder una vez a la semana, pese al constante miedo de que aparezca el zorro. Esta vez, sin embargo, Nick, el pequeño conejo se queda rezagado y no se atreve a continuar solo hasta su madriguera. Escondido entre la hierba, espera a que sea noche cerrada para cruzar el campo abierto y evitar ser visto y devorado por el zorro. En su soledad, en su miedo, confía que, finalmente vendrá su padre a buscarlo. Pero no será el padre quien venga en su ayuda. Una bella historia...

En este libro se presentan cinco capítulos que permitirán al lector adquirir conocimientos sobre la calidad del cacao, o reforzar los ya existentes, de una manera sencilla. Inicialmente se abordan generalidades del cacao y saberes acerca de tres importantes aspectos de todo alimento, como lo son su calidad física, química y sensorial. Asimismo, se trata el proceso de poscosecha, factor de alto impacto en la calidad final del grano de cacao, para la producción de derivados en chocolates de mesa, chocolatería fina y confitería. Igualmente, se examinan asuntos claves de la valoración...