Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

En 1871, tras el desastre de la derrota frente a Prusia, se creó en Francia una institución privada que ha formado a las élites políticas y administrativas del país desde aquel momento: la École libre des sciences politiques, actual Sciences Po. El objetivo de sus principales impulsores, Émile Boutmy e Hippolyte Taine, era sistematizar un estudio histórico-crítico de las emergentes ciencias políticas y legitimar a las nuevas élites a partir del criterio del mérito. Este libro lleva a cabo un análisis crítico del desarrollo de la institución durante sus primeras tres décadas de ...

Los problemas sobre trastornos del lenguaje oral representan una preocupación para los profesionales relacionados con la enseñanza. Este libro está pensado específicamente para docentes y estudiantes de Magisterio, así como para psicopedagogos y logopedas que trabajan en rehabilitación e intervención en el lenguaje oral, y pretende conectar la teoría científica y la práctica real, haciendo referencia a casos de escolares que presentan una gran originalidad. La obra es un esfuerzo interprofesional de profesores, médicos, ortorrinolaringólogos, foniatras y psicólogos de las...

Desde su primera edición en 1970, la Introduzione a Weber de Nicola M. De Feo demostró ser, con probada eficacia, una presentación confiable, segura y erudita de la obra del mayor sociólogo alemán del siglo XX. Este libro tiene un mérito adicional y propio: contrariamente a otros trabajos introductorios que exponen las categorías weberianas sub specie aeternitatis, o que se conforman con un capítulo de referencias biográficas o “contextuales”, la exposición de De Feo une, en todo el volumen, el desarrollo histórico e intelectual de Weber y de Alemania con el de su propia...

El termino "populismo" es controvertido, no hay acuerdo academico respecto a su significado pero si un nucleo analitico para aproximarsele. Los trabajos de una decena de especialistas se reunen en este libro para abordar diferentes facetas del populismo a partir de ensayos teoricos -precisamente centrados en ese nucleo analitico, las condiciones de su emergencia y las relaciones de este con la politica y la democracia- y de experiencias particulares en Palestina y la ex Yugoslavia, Grecia, Argentina y Sudafrica, entre otras.