Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

La interpretaci¢n del derecho tiene un car cter constitutivo -y no meramente declarativo- y consiste en la producci¢n por el int‚rprete (a partir de textos normativos y de los hechos relativos a un caso determinado) de normas jur¡dicas que deben ser ponderadas para la soluci¢n del caso, mediante la definici¢n de una norma de decisi¢n.

En su adolescencia, Carlos Sabino era un joven trotskista argentino. Soñaba con la revolución peronista que el general dejó olvidada en el horno. Y en eso llegó al poder el compañero Salvador Allende. Sabino, ilusionado, se fue a Chile. Entonces al Perú de Velasco Alvarado; entonces a Venezuela. Sabino, mientras enseñaba Sociología, se doctoró en Economía y por primera vez encontró una explicación racional al problema del subdesarrollo y la pobreza mucho más sensata y ajustada a la realidad que las supersticiones propagadas por el marxismo: una parte sustancial de los...

El presente texto es un ensayo sobre el estudio de la comunicación no verbal de los docentes de una persona que investiga y hace docencia en el ámbito universitario, lo que, afortunadamente, son dos acciones que permiten moverse de un modo transgeneracional y así captar la fuerza no siempre tangible de la comunicación humana. En el texto se estudia y analiza una de las manifestaciones más primigenias del ser humano: la comunicación y, por extensión, el lenguaje del cuerpo, centrándonos en la comunicación paraverbal docente. Junto a un enfoque sistémico de la comunicación, desata...

En Colombia los pueblos indígenas no cuentan con una educación pertinente con su cultura, su cosmovisión y su contexto sociocultural. El reto es, por tanto, conceder aprendizajes que rescaten, respeten y promuevan la identidad cultural, las tradiciones y las costumbres de estas poblaciones.De otra parte, cuando se reflexiona acerca de las prácticas para la salud que han venido llevando los pueblos originarios de la SNSM se concluye que aquellos conocimientos populares estigmatizados por la sociedad occidental, connotan otras maneras de acceso a la salud, esta vez, en ambientes de...