Química orgánica

La consideración más importante que se puede hacer sobre esta obra es la oportunidad de ocuparse de un tema de absoluta actualidad: la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APPCC) en nuestras industrias, en particular en las industrias cárnicas, y muy especialmente en las industrias porcinas. En ellas puede hacer su aparición, con un considerable riesgo para la salud de los consumidores, una serie de microorganismos patógenos poco estimados hasta el momento en ese entorno, y que han sido denominados patógenos emergentes. Ciertamente este texto ...

Els savis i apassionats consells d'E.O. Wilson a les noves generacions de científics. «Benvolgut amic: Al cap de mig segle d'ensenyar estudiants i joves professionals de l'àmbit de la ciència, he tingut el privilegi i la sort d'haver aconsellat centenars de joves ambiciosos i de gran talent. De resultes d'això, he adquirit un coneixement profund, una filosofia, en realitat, d'allò que cal saber per tenir èxit en el terreny de la ciència. Espero que treguis profit dels pensaments i els relats que t'ofereixo al llarg de les cartes que llegiràs tot seguit. En primer lloc, i molt...

Al inicio de cada unidad se presenta una breve introducción histórica con los fundamentos teóricos que requiere el estudiante para desarrollar el tema, mismos que aplicará al resolver los diversos problemas que se establecen. Contiene referencias que amplían y profundizan el tema que se cubre. En seguida se incluyen problemas resueltos que se comprenden mejor con las explicaciones de las estrategias de resolución. Después, planteamos problemas complementarios con sus respuestas al final del texto, a los que se incorporan la sección Alerta que se intercala a lo largo del problema,...

Si quieres aprender de forma rápida y sencilla todo lo que necesitas saber sobre reacciones químicas, ¡ésta tu guía! La autora es una psicóloga experta en el tratamiento de dificultades del aprendizaje con una amplia experiencia docente. ÍNDICE 1. Cambios de la materia. 2. ¿Qué es una reacción química? 3. Indicadores de una reacción química. 4. Velocidad de reacción y catalizadores. 5. ¿De qué factores depende la velocidad de reacción? 6. Ley de conservación de la masa o de Lavoisier. 7. Ecuaciones químicas y ajuste. 8. Ajuste de ecuaciones químicas por tanteo. 9. ¿Qué...