Profesores indignados

En restauración, el aprovisionamiento de materias primas es clave para el buen funcionamiento del establecimiento, siendo fundamental no solo obtener en el momento adecuado los géneros, sino también su correcto transporte, conservación, administración y ubicación. Actualmente, la competencia en el sector servicios es cada vez mayor, y por ello resulta imprescindible la adquisición de productos de máxima calidad al mejor precio. Para, de esta forma, brindar al cliente la mejor oferta gastronómica acorde al tipo de establecimiento. Todos los productos han de llevar un registro...

En una sociedad que pretenda avanzar hacia un desarrollo socioeconómico sostenible basado en el conocimiento, el éxito económico depende, no solo de producir mucho y barato, sino de elaborar productos nuevos y mejores, que sustituyan a los anteriores. En la mayor parte de los sectores de la economía, el peso relativo de los conocimientos va aumentando, y la cantidad de conocimiento que contiene un producto o un servicio, determina su costo y su precio, más que el componente material. Este proceso se puede observar en la creación de redes de valor, o sea cadenas productivas con alto...

El estudio de la multiculturalidad, de sus factores y de sus manifestaciones, en el Imperio austroh£ngaro le servir de zagu n para adentrarse en el marco geogr fico m s restringido de Austria donde las l¡neas conductoras fundamentales reaparecen dando continuidad a algo, la multiculturalidad, que sigue subsistiendo despu‚s de la ca¡da del Imperio, con un nuevo factor que intensifica su presencia en un pa¡s puente entre Europa Occidental y Europa Oriental, la inmigraci¢n que se convertir en uno de los hilos conductores de todo la investigaci¢n: an lisis de causas y sobre todo de sus...

Treinta años de nada. Anatomía del régimen andaluz es la radiografía de una autonomía gobernada desde hace tres décadas por un mismo partido y casi por un mismo gobernante. Francisco Rosell, uno de los periodistas andaluces más comprometidos, disecciona en este libro la historia reciente de la política andaluza en la que el Partido Socialista ha fracasado en su intento por construir una sociedad moderna, fuerte y competitiva. Según el autor de este brillante ensayo el responsable de este fracaso tiene nombre propio. Manuel Chaves, presidente de la Junta de Andalucía, «es un...