Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion

La melatonina ha permanecido inalterable a lo largo de miles y miles de a os de evoluci n en organismos vivos que van desde las bacterias hasta el ser humano. la magia, los cuentos y las historias fant sticas sirven como punto de partida Para exponer los descubrimientos cient ficos en torno a la melatonina y sus principales funciones. Por mucho tiempo han sido un enigma los mecanismos que posibilitan la relaci n de los seres vivos con el entorno, su adaptaci n y supervivencia en condiciones no siempre propicias. Hoy sabemos que gran parte de la respuesta se encuentra en la melatonina, una mol ...

En la maraña de sucesos y personajes que nutren la historia de la ciencia se han conocido momentos muy singulares de los que han surgido cambios revolucionarios. 1905 fue uno de esos hitos. En aquel «año milagroso», Albert Einstein, entonces todavía un desconocido empleado de la Oficina de Patentes de Berna, publicó cinco artículos, hoy imprescindibles para conocer el desarrollo de la física, y, en más de un sentido, de la humanidad. Dos de esos artículos fueron especialmente importantes: «Sobre un punto de vista heurístico concerniente a la producción y transformación de la...

"En El Ladrón de Cerebros, Pere Estupinyà se infiltra en los principales laboratorios y centros de investigación del mundo con el objetivo de robar el conocimiento de los verdaderos héroes del siglo XXI, los científicos, y compartirlo con sus lectores. Así, a través de las amenas historias de este libro terminarás familiarizado con los debates más candentes en neurociencia, cosmología, genética, psicología humana, sociología de la ciencia, o cambio climático."--Contratapa.

Los relatos de una partera narradora acompañan el duro camino a Ingeniero Jacobacci de una madre a punto de dar a luz; un maestro rural lleva a sus alumnos a recorrer el monte santiagueño, y juntos encuentran una misteriosa fiesta en un rancho; un rabdomante italiano recuerda sus desventuras en Santa Fe en la búsqueda denodada de agua; una pescadora agradece con devoción al río Uruguay haberle devuelto a su padre; las coplas y la cocina rigen la vida de una abnegada viuda en los Valles Calchaquíes. Así se reproducen las historias de hombres y mujeres que viven y transitan por cada...