Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion

Nuestro hogar, la Tierra, es caótico, mutable y está repleto de objetos mundanos que tocamos y modificamos todos los días sin apenas reparar en ello. Pero son precisamente esos escenarios cotidianos en los que debemos fijarnos si deseamos saber qué hace que el engranaje del universo funcione. En ¿Por qué a los patos no se les enfrían los pies?, Helen Czerski nos da las respuestas a algunas preguntas complejas del estilo de: ¿cómo viaja el agua desde las raíces de una secuoya hasta la copa? ¿Cómo consiguen los patos mantener los pies calientes cuando caminan sobre hielo? ¿Por qué ...

La explosión de las supernovas, la combustión del hidrógeno solar para formar helio, la desintegración de los quarks pesados, o la radiación nuclear beta, ejemplos de interacción débil, no son fenómenos independientes del Electromagnetismo, sino que se encuentran íntimamente relacionados con este a través del campo de Higgs. Este libro contiene una introducción moderna a la teoría de unificación electrodébil, que es parte del llamado Modelo Estándar de la Física de Partículas. Se exponen de manera precisa no sólo las ideas teóricas clave, sino también los experimentos que...

Biographies and bibliographies of members are included in many of the volumes. Lists of members are usually given on covers of the numbers.

Fronteras del universo está conformada por nueve ensayos que constituyen una introducción general al estudio del universo y los fenómenos que en él ocurren. Entre los temas que trata la obra están el estudio de exoplanetas y la posibilidad de vida extraterrestre; los meteoritos y los impactos que se han registrado en la Tierra; las estrellas, las nebulosas y otros cuerpos celestes vistos desde su composición química y física; el origen y evolución de las galaxias y del universo mismo. Acompañan a los textos diversas imágenes y recuadros, además de un glosario.