Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion

Lo que usted va a encontrar en las p+ginas de este y de los otros voloemenes que lo preceden o lo siguen es una colecci-n de art'culos de divulgaci-n cient'fica publicados en diarios espa-oles desde el a-o 2000 al 2018 (todos los que he escrito excepto los ya publicados en los libros Las mil y una bases del ADN y otras historias cient'ficas -2005- y El embudo de la inteligencia y otros ensayos -2008-). Los art'culos abarcan un amplio espectro de temas cient'ficos, principalmente biomedicina, y hablan de los avances que nos promete el siglo XXI. Est+n escritos con la mayor sencillez de la que...

La presente obra de carácter didáctico ofrece los conocimientos básicos y aplicados que permiten al médico establecer para sus pacientes una "medicina personalizada" basada en las aportaciones derivadas de la secuenciación completa del genoma humano del Human Genome Project. El libro tiene una triple función: en primer lugar, pretende informar a los médicos acerca de las nuevas posibilidades de diagnóstico y pronóstico de enfermedades que han surgido como consecuencia del conocimiento del genoma humano; en segundo lugar, se propone recordar los conocimientos básicos de genética y...

Que el cambio climático es un hecho es algo que ahora solo unos pocos niegan. Los científicos se han puesto de acuerdo en que es un fenómeno inédito en la historia de la humanidad, con consecuencias en todos los aspectos que uno se pueda imaginar, desde la economía hasta la política nacional e internacional yla geografía. Porsupuesto, también en los ecosistemas terrestres, los mares y cada ser vivo sobre esta Tierra más caliente y superpoblada, donde a los problemas de origen típicamente social se suman terribles fenómenos naturales que ya causan muertes y pérdidas por miles de...

El libro desarrolla una reflexión en torno a la problemática ambiental a partir de las discusiones y articulaciones del pensamiento ambiental desde diferentes perspectivas disciplinares: la filosofía, la sociología, la educación, la política y la tecnología. Aborda de manera profunda y estructurada los ciclos y estratos que la sociedad ha marcado sobre el planeta, y que aparecen en forma de geopolítica, biopolítica, desarrollo sostenible, globalización modernidad, es decir, las formas en que los seres humanos entienden el mundo y la vida a través de los símbolos, de los discursos...