Planificación de la dieta hospitalaria

La Nutrición Comunitaria es la parte de la Nutrición Aplicada que se ocupa de aspectos vinculados a la alimentación y a la salud pública desde una perspectiva de colaboración y consenso con los grupos sociales organizados, en un hábitat determinado y con un objetivo último de promoción de la salud.

Tercera edici n de la conocida obra del Dr. Raj, Tratamiento del dolor, que presenta toda la informaci n necesaria, en constante expansi n, para el especialista dedicado al tratamiento del dolor y para los participantes en cursos de especializaci n. Esta nueva edici n ha sido totalmente revisada y actualizada para recoger los ltimos avances en Medicina del dolor, sobre todo en lo que se refiere a f rmacos y equipaci n. Con la participaci n de m?'s de 103 expertos en una gran variedad de especialidades m dicas (neurolog a, neurocirug a, urgencias, cuidados paliativos, psiquiatr a, etc.), pero...

En los últimos años nos hemos dejado deslumbrar por los avances técnicos y los nuevos recursos a nuestro alcance para realizar intervenciones quirúrgicas y actuaciones médicas cada vez más audaces, pero nunca hay que olvidar que una corta interrupción en el aporte de substratos energéticos y plásticos al organismo puede desencadenar importantes alteraciones enzimáticas, metabólicas y una restricción de la capacidad de homeostasis. La desnutrición ha estado asociada desde antiguo con la disminución de la resistencia a la enfermedad. Aunque la Nutrición Clínica sigue siendo una...

Esta obra enciclopedica destaca por su exhaustividad (mas de 112.000 terminos en esta edicion), rigor, grado de actualizacion y, en el caso de esta nueva edicion, diseno a todo color, y una organizacion y estructura muy definida para facilitar las consultas. El exito de esta obra se basa en todos estos factores y en el esfuerzo realizado por el equipo que participa en su redaccion y elaboracion por lograr un equilibrio perfecto entre la incorporacion de todos los nuevos terminos medicos, en un medio en continua y rapida expansion y transformacion, y la exigencia de mantener las dimensiones de ...