Osvaldo Hurtado visto por sus contemporáneos

Esta obra es la imagen de la vida academica que hoy en dia se desarrolla en el Centro de Estudios Linguisticos y Literarios, y es tambien un reflejo de como se sigue proyectando su pasado, en un permanente intercambio intelectual que confluye en nuestra produccion.

“La vida de don Diego Velázquez de Silva”, incluida por Antonio Palomino dentro de su Parnaso pintoresco laureado español (Madrid, 1724) como el punto culminante de la pintura española, es la primera biografía del pintor que ha llegado hasta nosotros. La presente edición, acompañada de un importante aparato de notas, es la primera edición crítica publicada hasta el momento de uno de los textos fundamentales para acercarse a la vida y a la obra del pintor sevillano pues, aunque Palomino no llegó a conocerle, contó con un material excepcional para realizar su trabajo: la...

Ha sucedido un evento desconcertante. Yalis, el tejedor exiliado por su voluntad ha perdido sus ojos, los ha entregado a voluntad a un misterioso miembro de la prision donde reside con el objetivo para cambiar las reglas de la existencia y crear una nueva realidad. Cuando es descubierto por lo que ha hecho decide crear mundos donde puede escapar y ocultarse de aquellos que crearon el universo y la realidad pero es encontrado antes de huir. Sin escapatoria, Yalis decide contar sus historias sabiendo que eventualmente quien escuche su historia sera su cómplice en un plan que ha comenzado a...

En este libro se presentan cinco capítulos que permitirán al lector adquirir conocimientos sobre la calidad del cacao, o reforzar los ya existentes, de una manera sencilla. Inicialmente se abordan generalidades del cacao y saberes acerca de tres importantes aspectos de todo alimento, como lo son su calidad física, química y sensorial. Asimismo, se trata el proceso de poscosecha, factor de alto impacto en la calidad final del grano de cacao, para la producción de derivados en chocolates de mesa, chocolatería fina y confitería. Igualmente, se examinan asuntos claves de la valoración...