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Susanna Palazuelos es una destacada chef y empresaria mexicana, reconocida principalmente por su trabajo en el ámbito de la gastronomía y por su labor de divulgación de la cocina mexicana en plataformas de televisión, eventos culinarios y publicaciones escritas. Nació en la Ciudad de México, donde desde una edad temprana mostró interés por la cocina, influenciada por su familia y las tradiciones culinarias de su país.

A lo largo de su carrera, Susanna ha estado involucrada en diversos proyectos que han contribuido a la promoción de la rica herencia gastronómica de México. Es conocida no solo por sus habilidades culinarias, sino también por su dedicación a la enseñanza de la cocina y por su capacidad para adaptar recetas tradicionales a los gustos contemporáneos. Esto le ha permitido conectar con un público amplio, tanto en México como en el extranjero.

Una de sus principales contribuciones ha sido a través de programas de televisión donde ha compartido recetas, trucos de cocina y la importancia de usar ingredientes locales y frescos. Su estilo desinhibido y carismático ha resonado con muchos televidentes, convirtiéndola en una figura reconocida en el medio. Además, ha participado en ferias gastronómicas y ha colaborado con diversas marcas, promoviendo la cocina mexicana y su riqueza cultural.

Palazuelos también ha escrito varios libros de cocina, donde combina sus conocimientos culinarios con anécdotas personales y tradiciones familiares, lo que les añade un toque especial y auténtico. Sus obras abordan no solo recetas, sino también consejos sobre cómo llevar a cabo una cocina sostenible y responsable, alineándose con tendencias modernas en la gastronomía.

El enfoque de Susanna hacia la cocina mexicana va más allá de simplemente preparar platillos; ella busca educar y crear conciencia sobre la diversidad de ingredientes y técnicas que conforman esta cocina. Ha sido una ferviente defensora de la preservación de ingredientes autóctonos y ha trabajado en iniciativas para apoyar a los productores locales, favoreciendo un ciclo culinario más sostenible.

Entre sus reconocimiento destacan numerosos premios y menciones en el ámbito gastronómico, así como una sólida presencia en redes sociales donde comparte sus experiencias, recetas y consejos sobre cocina. Esto no solo le ha permitido mantener un contacto cercano con sus seguidores, sino que también ha contribuido a hacer de la gastronomía mexicana un tema más popular y accesible.

En resumen, Susanna Palazuelos es una figura esencial en la escena gastronómica de México, cuya pasión y dedicación han ayudado a elevar el perfil de la cocina mexicana en el ámbito global. Su enfoque en la educación culinaria, la sostenibilidad y la celebración de la cultura mexicana continúan inspirando a nuevas generaciones de chefs y amantes de la cocina.

Un recetario de cocina diseñado especialmente para aquellas personas que necesitan resolver la comida en poco tiempo, pero que no quieren resignar la calidad y el buen sabor. El libro incluye cien recetas saladas y dulces que pueden realizarse en no más de veinte minutos, incluyendo el tiempo de cocción.

Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, junto a un gran recetario ilustrado que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shawarmah o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos como la maqlouba o el tabboulé, así como deliciosos postres dignos del mejor de los paladares.

En la actualidad, los establecimientos hosteleros procuran diferenciarse de la competencia ofertando un servicio de calidad a sus clientes. Para ello, deben ser conscientes de la importancia de la formación continua de sus trabajadores, la cual proporcionará los conocimientos necesarios para la adquisición de hábitos de trabajo correctos en áreas tan específicas como la seguridad alimentaria, la corresponsabilidad medioambiental, y la seguridad y salud en el trabajo. El objetivo de este libro es que el lector conozca y pueda aplicar correctamente las normas y medidas vigentes que...

El ideario del chef de moda Galardonado por los prestigiosos Gourmand World Cookbooks Awards 2011: Premio Best Book in the World David de Jorge define su trabajo como «pura exaltación de la gula y el jovial disparate» que reivindica «la buena comida sin fantochadas y con buenos ingredientes: el milagro más seguro. Una gastronomía con sentido común que desenmascarará a los egochefs más horteras». A partir de esta declaración de intenciones, el objetivo de este libro es componer un excepcional menú de infinitos platos que pueden combinarse con libertad absoluta: breves piezas que...