Manual práctico de restaurante

Ninguna idea de negocio debe lanzarse como proyecto empresarial si previamente no se realiza un plan económico-financiero que permita evaluar o validar si el negocio, una vez puesto, en marcha permitirá obtener unos resultados positivos o beneficios que indiquen que será rentable para los promotores o accionistas que van a poner en el mismo su inversión vía capital. Pero de la misma manera, una pyme, sea start-up o lleve en funcionamiento un tiempo no debería gestionarse sin una adecuada planificación estratégica que le permita guiar su gestión hacia unos resultados...

Se trata de un estudio, en parte dogmatico, pero sin desdenar la practica, pues analiza copiosa jurisprudencia sobre la responsabilidad de las Administraciones Publicas por el funcionamiento de los servicios publicos, lo que evidencia el peregrinaje jurisprudencial del que ha adolecido la materia.

Este amplio repertorio de preguntas y ejercicios resueltos es de gran utilidad para los alumnos de Hacienda Pública del grado de Economía de la UNED, sobre todo para la preparación de las pruebas presenciales de las asignaturas de «Teoría del presupuesto y gasto público» y «Teoría de los ingresos públicos». Esta práctica facilitará su aprendizaje, permitiéndoles instruirse y ejercitarse en la aplicación de los conocimientos teóricos.

El objetivo principal de esta investigación es estudiar la influencia de la imagen del destino y la imagen de marca de la Denominación de Origen sobre el valor de marca del destino de enoturismo. Para ello se propone una aplicación empírica mediante el análisis de cuatro DOs (Rioja, Ribera del Duero, Navarra y Rueda), desde la perspectiva de la oferta. Este planteamiento permite evaluar el desarrollo del turismo enológico y aquellos elementos que determinan el valor de marca de los destinos enoturísticos.