Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos

Este libro surge como un apoyo didactico a los alumnos-as de un modulo (Diseno de Moldes y modelos de Fundicion) en la que no cuento con recursos especificos y para compensar su dificultad para tomar apuntes. Por otra parte, es un libro tecnico como cualquiera: bebe de muchas fuentes previamente leidas por el autor y adapta a la materia y a nivel muy didactico los contenidos mas interesantes de cada una. Aunque estan pensados para el ciclo de grado superior de Desarrollo de Productos Mecanicos, podrian ser validos para las escuelas de ingenieria, asi como recurso en las empresas del sector....

En este libro se encuentra para el cultivo de las heliconias buenas prácticas agrícolas (BPA) , identificación de amenazas, plagas, enfermedades, manejo y control de plagas y enfermedades, tratamiento de emergencias, sistema de información epidemiológica y vigilancia fitosanitaria .

El monitoreo nutrimental en cultivos hortícolas representa una herramienta que ayuda a modificar y ajustar las dosis de fertilización originalmente proyectadas. En esta investigación a través de dos experimentos, se identificó la respuesta del cultivo de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) a la aplicación de nitrógeno y su concentración de nitratos en el extracto celular asociada al crecimiento y rendimiento. El primer estudio se realizó bajo condiciones de invernadero y en plántulas. Se estudiaron tres dosis de nitrógeno aplicadas en solución nutritiva y dos dosis de...

En nuestra sociedad actual está muy en boga la palabra calidad. Ello es consecuencia de la sensibilización de los productores, de los consumidores, de las administraciones... y de la propaganda y marketing de los productos. A pesar de que los cartógrafos siempre se han preocupado por la calidad de sus productos, este sector se está incorporando con retraso a esta corriente. La adopción de Sistemas de Gestión de la Calidad pasa por la introducción de nuevos enfoques y paradigmas de gestión que pretenden la mejora continua y la excelencia de las organizaciones. El dato geográfico se...