Historia del chocolate

El profesor Eduardo Manzano Moreno, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, nos ofrece en este libro una visión renovadora de una de las épocas más oscuras y controvertidas de la historia de la Península Ibérica: los tres siglos que siguieron a la conquista árabe de 711, durante los cuales un territorio cristiano y romanizado, conocido como Hispania, se transformó en al-Andalus, musulmán y árabe, y en uno de los centros culturales más brillantes del mundo. La obra es fruto de un extraordinario esfuerzo de investigación, que no sólo se ha basado en una lectura...

Este libro consiste en la reunión, en un haz todavía heterogéneo, de un conjunto de fugaces percepciones históricas sobre el bicentenario chileno, expuestas sin otro orden que la secuencia cronológica en que fueron demandadas por un sector u otro de la comunidad nacional, y comunicadas a la misma por su autor en la forma específica en que se dio para cada ocasión. La ‘demanda’, en todo caso, implicó e implica la existencia de una inquietud ciudadana que necesitaba y aún necesita desarrollarse como proceso socializado de estudio, información y reflexión, normalmente, con...

Debido al clima cálido y seco en Egipto, los antiguos papiros han sobrevivido intactos, permitiendo a los historiadores estudiar las sofisticadas técnicas empleadas por los médicos del antiguo Egipto. Mientras estaban armados de magia y rituales, los egipcios poseían un gran conocimiento sobre la curación de hierbas y la reparación de lesiones físicas, entre la población normal y los trabajadores responsables de la construcción de los grandes monumentos de esa nación. Los egipcios se aseguraron de que los trabajadores recibieran una dietarica en rábano, ajo y cebolla, que según...

«Fue el destino quien me deparó aquella fabulosa aventura. Participé en aquel viaje único, cuyos milagrosos incidentes brillaron como meteoros. Hoy quiero intentar la descripción, breve y concisa, de aquella increíble odisea.»