Encuentro de experiencias

Construida con base en la exploración de buenas prácticas de gestión y la experiencia de varios años hacia la excelencia en el manejo y liderazgo de eventos empresariales.

Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía de consulta para aquellas personas interesadas en la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería...

"Una mañana, Theo sale a pasear. En el borde del camino se encuentra con una cosa sentada en una piedra. 'No tengas miedo,' le dice aquella cosa. 'Eso es fácil de decir,' piensa el hombrecito. 'Quién es usted?', pregunta educadamente. 'Soy Dios.' '¿Usted es Dios? ¿'El' Dios?' Pues no le imaginaba así "--P. [4] of cover.

Cómo competir para ganar enseña cómo ser una empresa grandiosa, competitiva y exitosa. Aunque se ha creído que las empresas deben ser grandotas, Jesús M. Sotomayor y Juan Grau nos enseñan que el verdadero objetivo es volverlas grandiosas. Nos muestran también que la competitividad se logra al integrar el servicio a los clientes, descubrir en dónde está el negocio, desarrollar a su gente y hacer un uso racional de los recursos. Las imágenes de la Brújula del enfoque competitivo y del Director General como un capitán de barco que debe dirigir a través de aguas turbulentas, reflejan ...