Encuentro de experiencias

Las delicias del queso. La leche: materia prima para elaboracion del queso. Que se necesita para hacer queso? Ahora empieza la verdadera elaboracion del queso. Como se transforma la leche en queso fresco (requeson)? Recetas para preparar quesos frescos. Elaboracion de quesos blandos. Recetas para preparar quesos de pasta blanda. Elaboracion de quesos duros y semiduros. La maduracion del queso: un proceso sencillo si nos construimos una caja de maduracion. Elaboracion de quesos con leche de oveja y cabra. Defectos y alteraciones del queso. El suero: un subproducto util. Conservacion del queso. ...

Este libro pretende ofrecer una mirada a algo tan crucial en la historia de nuestra región como la evolución de la Agricultura. Hasta ahora contábamos con una valiosa Historia agraria de la España contemporánea pero pocas regiones, con la excepción de Andalucía y Cataluña, han abordado una síntesis regional. Para ello parte de unos detenidos repasos a la situación de nuestro sector agrario, desde los tiempos más remotos hasta las reformas ilustradas del XVIII, las desamortizaciones del XIX o los intentos, pronto frustrados, de modernización con la II República, para concluir en...

Una de nuestras metas como padres y madres. Es necesario que hijos e hijas aprendan las habilidades que les permitirán planificar el tiempo, resolver los problemas cotidianos, decidir con criterio, responsabilizarse de sus actuaciones pese a las consecuencias...

Lara es una niña de 5 años. Estudia Educación Infantil y está aprendiendo a leer y a escribir. Esta que tienes entre las manos es su visión personal sobre la situación que está viviendo, sobre ese virus llamado "coronavirus" y sobre lo que, entre todos, podemos hacer para luchar contra él.