Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

En un mundo interconectado y de creciente interdependencia económica, las empresas se enfrentan a un mercado global cada vez más exigente y competitivo que requiere de los empresarios la adopción de una perspectiva financiera global. El conocimiento de las finanzas internacionales que abarca las finanzas corporativas y la economía internacional le permite al empresario entender el rol del contexto financiero internacional sobre su negocio y le ayuda a definir el grupo de acciones necesarias para crear relaciones comerciales exitosas con otros países. Este libro ofrece al lector un...

Si nos preguntaran qué tienen en común personajes como Julio César, Thomas Jefferson, Gengis Kan, Nguyen Van Thuan, Alejandro Magno, Louis Zamperini, Epaminondas de Tebas, los Navy SEALs o Abraham Lincoln, podríamos enumerar virtudes como la disciplina, la tenacidad, el coraje, la capacidad de aprendizaje, entre muchas otras que los convirtieron en importantes líderes de la historia. Sin embargo, pocas personas los identifican también como grandes ejemplos de lo que significa hacer empresa. Al igual que los guerreros, los emprendedores luchan permanentemente para llevar a cabo su...

ESTRATEGIAS DISRUTIVAS EXITOSAS EN TUS MANOS La Estrategia describe como los fines (objetivos) van a ser logrados por ciertos medios (recursos) de una manera inteligente y victoriosa, haciendo el mejor uso de los medios mencionados. Así que en nuestro andar con miles de ejecutivos que representan a las mejores firmas de sus regiones y países nos hemos dado cuenta que muchos de ellos hablan de “Disruptivo” como un término positivo (y en verdad lo es) y usan para ejemplificarlo, lamentablemente, solo un par de ejemplos para describirlo y después de esos pues simplemente comienzan a...

Las organizaciones tradicionales, muy jerarquizadas y burocráticas, están desapareciendo. Los directivos saben que el entorno y la tipología de estrategias están en continuo cambio y que su organización debe evolucionar conforme a los cambios, si quiere mantenerse en el mercado. Está evolución ha dado lugar a nuevos modelos organizativos, como plataformas propias y networking, además de organizaciones ágiles y ambidiestras, es decir, aquellas que pueden abarcar la innovación y el cambio continuo. En este contexto, los directivos necesitan una síntesis de estos nuevos modelos...