El pincel mágico

En este libro se presentan cinco capítulos que permitirán al lector adquirir conocimientos sobre la calidad del cacao, o reforzar los ya existentes, de una manera sencilla. Inicialmente se abordan generalidades del cacao y saberes acerca de tres importantes aspectos de todo alimento, como lo son su calidad física, química y sensorial. Asimismo, se trata el proceso de poscosecha, factor de alto impacto en la calidad final del grano de cacao, para la producción de derivados en chocolates de mesa, chocolatería fina y confitería. Igualmente, se examinan asuntos claves de la valoración...

Para el historiador suizo del siglo XIX Jacob Burckhardt, el Renacimiento italiano fue nada menos que el comienzo del mundo moderno, un mundo en el que el floreciente individualismo y la competencia por la fama transformaron radicalmente la ciencia, las artes y la política. En esta obra de referencia, describe las ciudades-estado italianas de Florencia, Venecia y Roma como el germen de una nueva forma de sociedad, y traza el ascenso del individuo creativo, desde Dante hasta Miguel Ángel. Esta obra maestra del siglo XIX, fascinante descripción de una época de transición cultural, se...

Transcripción completa de la documentación manuscrita del legado de Francisco Asenjo Barbieri sobre los Teatros de Madrid

"El libro explora, desde tres aproximaciones diferentes, las herramientas proyectuales utilizadas por los autores para crear la obra más emblemática y controvertida del periodo castrista: Las Escuelas Nacionales de Arte de la Habana.Biografias, influencias, formación y experimentación se formalizan en un proceso intenso que permite en un corto periodo de tiempo concebir una obra única, inacabada, que a pesar de su estado de abandono actual, sigue siendo un referente artístico y arquitéctonico a nivel mundial."--Page 4 of cover.