Actualización del catálogo de la flora vascular silvestre de Burgos

El objetivo de este libro es presentar los mtodos del anlisis de alimentos ms comunes y de mayor inters para el estudiante de nutricin, orientndolo principalmente al anlisis qumico a travs del desarrollo de tcnicas analticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigacin, sin menoscabo de la calidad del anlisis. Las tcnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimtrico y volumtrico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigacin de...

Si quieres aprender de forma rápida y sencilla todo lo que necesitas saber sobre reacciones químicas, ¡ésta tu guía! La autora es una psicóloga experta en el tratamiento de dificultades del aprendizaje con una amplia experiencia docente. ÍNDICE 1. Cambios de la materia. 2. ¿Qué es una reacción química? 3. Indicadores de una reacción química. 4. Velocidad de reacción y catalizadores. 5. ¿De qué factores depende la velocidad de reacción? 6. Ley de conservación de la masa o de Lavoisier. 7. Ecuaciones químicas y ajuste. 8. Ajuste de ecuaciones químicas por tanteo. 9. ¿Qué...

La tercera edición del libro de texto Química de los alimentos es la traducció de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que sea necesario. Se han realizado cambios más profundos y generales en los Capítulos 9 (Contaminantes), 18 (Compuestos fenólicos), 20 (Bebidas alcohólicas) y 21 (Té, cacao). Se han añadido los temas reseñados a continuación: detección de BSE y D-aminoácidos, formación y ocurrencia de la crilamida y el furano, compuestos que tienen un...

¿Qué nos distingue de los animales? ¿Para qué nos sirven las emociones? ¿Por qué somos más inteligentes que los chimpancés? ¿Por qué las personas pensamos diferente? Estas son algunas de las preguntas que trata de responder "La familia hormiga". Un libro imprescindible para todas aquellas personas apasionadas por el conocimiento científico, que disfrutaron con la lectura de "Introducción a la ciencia" de Isaac Asimov o "Historia del tiempo" de Stephen Hawking. Destinado a lectores con inquietud por conocer de una manera más coloquial los avances alcanzados por la psicología...