500 Recetas de microondas. Multitud de recetas sencillas y rápidas

Muchas personas sólo utilizan el horno microondas para calentar y descongelar, pero con esta obra usted también podrá, sin ningún esfuerzo, cocinar platos de cualquier tipo, sanos y exquisitos. La información que le ofrece esta obra le permitirá escoger cada día una nueva receta —y también en cada gran ocasión—; de esta forma podrá ahorrar tiempo y dinero. Entrantes y tentempiés, platos únicos, primeros platos, carnes, pescados, verduras, guarniciones, cremas y salsas, postres, bebidas calientes. Todo tipo de platos y sin problemas. Cientos de recetas explicadas paso a paso,...

400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII. Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa. En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productos propios de la tierra, serán personajes como François Pierre de la Varenne quienes sentarán las bases de la gastronomía francesa. La publicación de El cocinero francés en 1651 supuso una auténtica revolución culinaria: el recetario no tardaría...

1. Historia y evolución del pan; 2. Maquinaria y equipos; 3. Materias primas; 4. Procesos de elaboración de masas fermentadas I; 5. Procesos de elaboración de masas fermentadas II; 6. Elaboración de panes; 7. Bollería fermentada y hojaldrada; 8. Anomalías y medidas correctoras; 9. Elaboraciones saladas; Vocabulario panadero.

Con distintos nombres, las brochettes son platos de elaboración muy simple que se encuentran presentes en la gastronomia de, prácticamente, todos los países del mundo. Encuentre en este libro faciles recetas para impresionar a sus comensales.

Filled with 80 mouth-watering recipes like Chocolate Soufflé, Mint Choc Chip Ice-cream and Mississippi Mud Cake, this devilishly decadent book is chocoholic heaven! Tantalise your tastebuds with the lip-smacking treats covering every kind of chocolate dessert, from hot puddings to chilled desserts, cakes and bakes and side dishes. From dinner parties to a night at home, there's something for every occasion.