Texto de Bioquimica para Estudiantes de Medicina

INDICE: Introducción. Etiquetado de los alimentos: normativa legal. Etiquetado nutricional: declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Otros modelos de etiquetado nutricional. El consumidor. Conclusión. Glosario de siglas y términos. Bibliografía.

El origen de la obra que nos ocupa, se encuentra en la necesidad que detectan las coordinadoras de la misma, en unir en un solo manual toda la temática que consideran necesaria desde su trayectoria profesional y docente, para la formación de los futuros profesionales sanitarios, sobre todo Graduados en Enfermería, en el abordaje de las necesidades psicosociales que aparecen en el proceso de enfermar, tanto en el área personal, como familiar y social del individuo. Se construye también como una obra de consulta y herramienta de trabajo para cualquier profesional sanitario que quiera...

El cáncer es un problema cada vez mayor, robando vidas en todo el mundo a un ritmo alarmante. Un informe de la Organización Mundial de la Salud declaró que cada año 1,6 millones de nuevos casos se reportan sólo en los Estados Unidos y que más de 600,000 morirán de la enfermedad. Desafortunadamente, el cáncer no es sólo una cosa o una enfermedad, es un término paraguas que encapsula cualquier condición en la que las células anormales crecen a una tasa anormal. En la actualidad, cada órgano y sistema del cuerpo puede ser atacado por alguna forma de cáncer, algunos de los cuales...

Para una plena salud mental, es necesario que las personas puedan afrontar las tensiones normales de la vida. Para ello, se precisa que las recetas de comida que elaboran sean una fuente de alimentación que incluya proteínas, junto a otros nutrientes, “claves” para evitar que se produzca un trastorno mental y la pérdida de memoria, mejorando con ello, nuestro estado de ánimo. De este modo, he escrito este libro, basándome en mi experiencia profesional como dietista-nutricionista, mejorando la vida de cientos de pacientes en busca de la felicidad a través del uso de alimentos para el ...