Microbiología alimentaria

Compuesto de cuatro ensayos y una presentación, el volumen reflexiona en torno al significado de la ciencia, la complejidad y el valor del pensamiento científico. En el primero, titulado “Ciencia, ¿para qué?”, el autor recorre brevemente la historia de la ciencia y hace una defensa fundamental de la racionalidad humanista, contraponiéndola a la irracionalidad y al fanatismo. En el segundo, cuyo título es “El C3: piedra Rosetta para la ciencia”, expone el concepto de complejidad y el trabajo que se lleva a cabo en el Centro de Ciencias de la Complejidad. En el tercero, titulado...

Explorar el planeta Marte solo con robots y proyectar una misión tripulada a mediados de este siglo se ha convertido en un objetivo equivalente al desafío que representó alcanzar la Luna en la década de 1960. Es la meta de una nueva carrera espacial en la que participan los Estados Unidos, Rusia, China, los Emiratos Árabes Unidos, India, Japón y la Unión Europea. Para entender la atrapante complejidad de este fenómeno, un grupo multidisciplinario de argentinos ha elaborado este libro que habla del pasado, del presente y del futuro de la exploración marciana, de su climatología y...

In a world full of false information, prejudices, myths, deceits and poor knowledge, nobody is the possessor of the supreme truth or has the definitive answers to our questions (not even Google). However, logical and skeptical thinking is our weapon to combat false argumentation, crazy reasoning and superstition. It is a difficult process that requires our full attention, but it is worth it. The Universe's Guide to Skeptics will explain the principles of skeptical thinking and teach you how it has served to debunk some of the greatest conspiracy myths, fallacies, and theories, from homeopathy ...

Amazing things go on in the woods: there are trees communicating with one another, trees lovingly caring for and looking after their offspring and their old and afflicted neighbours, trees with sensibilities, emotions, memory. Learn some fascinating stories about trees and enter a completely new world...