Cestería

Introducción a la SociolingüísticaHispánica es un libro de texto imprescindible para losestudiantes de pregrado que cursan sociolingüísticahispánica. Cada capítulo está redactado en unlenguaje sencillo y accesible. Sobre la base de un enfoquepedagógico, cada capítulo incluye una introducción,una lista de los temas a ser discutidos, el desarrollo de talestemas, un resumen, una lista de términos claves, un glosariode la terminología clave, una sección de ejercicios ypreguntas de comprensión al final de cada seccióntemática de cada capítulo. Provee una introducción...

Hace casi trece años, después de llegar a México, fascinado por las crónicas y los códices que describían el encuentro entre españoles y mesoamericanos, hice una lista en una libreta y decidí visitar todos los lugares que aparecían en estos libros. De este viaje siguiendo las huellas de Hernán Cortés, Moctezuma, Colón o el rey maya Pakal, nació este mi nuevo libro Un Viaje Maravilloso, un diario mágico lleno de misterios. Para la realización de este libro viaje trece años por EEUU, España, Guatemala, Italia, Portugal, Marruecos, México y Venezuela, países donde visité y...

La entrevista, viejo juego de poder y seduccion, lugar de la voz autorizada, de la autoria y el desvelamiento. Su despliegue no tiene fin: de la politica a la actualidad, del arte o la ciencia a una etica de las costumbres, a una educacion sentimental. Este libro demuestra que, escena emblematica de la comunicacion, resguardo de la autenticidad, sosten de la creencia y de la identidad, la entrevista hace evidente la tension irresoluble entre el afan de la interrogacion y la imposible captura del sentido.

En este libro se presentan cinco capítulos que permitirán al lector adquirir conocimientos sobre la calidad del cacao, o reforzar los ya existentes, de una manera sencilla. Inicialmente se abordan generalidades del cacao y saberes acerca de tres importantes aspectos de todo alimento, como lo son su calidad física, química y sensorial. Asimismo, se trata el proceso de poscosecha, factor de alto impacto en la calidad final del grano de cacao, para la producción de derivados en chocolates de mesa, chocolatería fina y confitería. Igualmente, se examinan asuntos claves de la valoración...