Aplicación del frío a los alimentos

Los contenidos que aparecen incluidos en el presente libro constituyen el resultado de las reflexiones teóricas del autor, como parte de su ejercicio docente e investigativo en la educación superior por más de treinta años. Algunos de estos temas han sido previamente publicados como artículos científicos en revistas especializadas de diferentes países latinoamericanos, o como parte integrante de materiales docentes en diversas actividades posgraduadas dirigidas a la profesionalización de docentes universitarios en varias instituciones de educación superior cubanas y latinoamericanas, ...

Aristóteles es uno de los personajes del pasado que más ha influido en la historia de los seres humanos. No lo ha hecho conquistando reinos o invenando objetos extraordinarios, sino con la fuerza de su pensamiento. Pero ni siquiera él habría imaginado que veintitrés siglos después seguirían citándole y estudiándole en todo el planeta. Uno de sus jóvenes alumnos corrió la misma suerte que él: Alejandro Magno, conquistador del imperio más grande de la Antigüedad. Esta es la historia de ambos.

El masaje es una terapia excelente que proporciona una agradable sensación de bienestar, reduce el estrés e incluso alivia y neutraliza los síntomas de trastornos comunes como el dolor de espalda y la ansiedad, entre otros muchos, y que además podemos compartir con compañeros, amigos y familiares. Esta guía completa te muestra todas las técnicas que necesitas conocer para dar un masaje corporal completo y te orienta fácilmente a través de una serie de técnicas guiadas paso a paso. La biblia del masaje abarca una amplia variedad de estilos de masaje, entre los que se incluyen el...

Una inesperada situación de confinamiento puso de manifiesto la importancia del universo digital en la vida cotidiana de las personas de todo el mundo. Tras definir qué entendemos por competencias digitales, este libro traza un panorama sobre la situación de la alfabetización digital en la sociedad. El análisis se enriquece con las reflexiones de expertos en las áreas donde lo digital adquiere más relevancia. Se ofrece un modelo que cruza la frontera de la sustitución de las herramientas analógicas por las digitales para llegar a un replanteamiento de los objetivos que se quieren...