Libros de Ignacio Medina (2 libros)

"La lengua sirve para hablar para comer helado para hacer muecas y, a veces, para lamer el plato" Así, con una exploración poética sobre el órgano de los sabores, comienza este libro híbrido entre lo literario y lo informativo, escrito a cuatro manos por una poeta y filósofa y un crítico culinario. A lo largo de sus páginas enumera los distintos sabores, se sorprende a cada paso, los encuentra en los lugares más inesperados da recetas cortitas para producirlos a partir de los ingredientes, investiga su relación con la textura, el olfato, la vista, el color y también los...

La base de este estudio es la relación histórica del corporativismo en el siglo XX y la coyuntura de transición al siglo XXI, con la alternancia en la presidencia de la República en el año 2000. Muestra la estructura de relaciones entre el estado mexicano y los sindicatos, para presentar luego la conformación de las tres grandes tendencias sindicales a fines del siglo pasado. Presenta un diagnóstico del ambiente económico-laboral en 2001.