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Esferas I

Esferas I

Autor: Peter Sloterdijk

Número de Páginas: 584

Esperada con verdadera expectación en Alemania, la trilogía Esferas es, sin duda, el opus magnum de Peter Sloterdijk. Esferas comienza convocando los sentidos, las sensaciones y el entendimiento de lo cercano; aquello que la filosofía suele pasar por alto: el espacio vivido y vivenciado. La experiencia del espacio siempre es la experiencia primaria del existir. Siempre vivimos en espacios, en esferas, en atmósferas. Desde la primera esfera en la que estamos inmersos, con «la clausura en la madre», todos los espacios de vida humanos no son sino reminiscencias de esa caverna original siempre añorada de la primera esfera humana. Sloterdijk analiza la conexión entre crisis vitales y los intentos fracasados de conformar espacios habitables; examina las catástrofes, cuando estalla una esfera, como sucedió con el giro copernicano, que hizo saltar las cubiertas imaginarias del cielo en el que habían vivido durante siglos los seres humanos. También la Modernidad comienza con una nueva experiencia del espacio, con el espanto que le produce a Pascal «el silencio eterno de los espacios infinitos». Con gran talento literario, erudición y brillantez, Sloterdijk desarrolla un...

Museos y comunicación. Un tiempo de cambio

Museos y comunicación. Un tiempo de cambio

Autor: Trinidad Vacas Guerrero [et Al.]

Número de Páginas: 176

Presentación. La situación de la comunicación en los museos españoles. Trinidad Vacas Guerrero. Comunicación efectiva en los museos. La exposición permanente en el Museo Nacional de Ciencias Naturales CSIC. Eusebio Bonilla Sánchez. La comunicación en los museos desde la perspectiva de la Museología crítica. El Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía. Antonio J. Sánchez Luengo. La comunicación en los museos de arte: de la crítica de arte al marketing. El caso del Museo Thyssen-Bornemisza. Teresa Pérez-Jofre Santesmases. Prensa y programas de comunicación en el Museo del Traje CIPE. La Web 2.0 como medio de comunicación. Esther Jodar. Patrimonio cultural del territorio. Una propuesta para la creación de un Centro de Interpretación de la arquitectura popular del Abadengo (Salamanca) José Manuel Castaño Blanco.

Duchamp

Duchamp

Autor: Juan Antonio Ramírez

Número de Páginas: 309

La importancia de Marcel Duchamp (1887-1968) se ha venido acrecentando progresivamente desde los años cincuenta hasta nuestros días, a medida que numerosos movimientos artísticos le reconocían como padre fundador. Pero aunque la magnitud de su influencia sólo es hoy comparable a la de Picasso, Duchamp sigue siendo un desconocido fuera del escaso círculo de unos pocos iniciados. Es como si hubiese quedado sepultado por algunos estereotipos biográficos y por la audacia de sus gestos iconoclastas. Pero la revisión de ciertos tópicos permite descubrir algo mucho más rico y estimulante. Duchamp estuvo siempre en el centro de los grandes debates del mundo contemporáneo, y aunque evolucionó al vincularse a diversos ismos de la vanguardia, mantuvo constantemente el sello de una personalidad inconfundible. Sus dos grandes preocupaciones conciernen a la naturaleza del conocimiento (de la «verdad científica») y al sentido del amor con su límite natural, la muerte. Los trabajos de Duchamp hablan siempre de erotismo, y lo hacen tocando los límites, en unos términos que comprometen lo socialmente aceptable. Este libro trata con amplitud estos y otros asuntos. Un gran esfuerzo...

El otro Hollywood

El otro Hollywood

Autor: Eve Babitz

«Me parecía a Brigitte Bardot y era la ahijada de Stravinsky.» Así se definía Eve Babitz, musa del Los Ángeles de los sesenta y setenta que con apenas treinta años publicó estas memorias dignas de una estrella de Hollywood. Fotógrafa y escritora, Babitz encarnó en su juventud una mezcla única entre la California más liberada y la élite cultural del momento. Jim Morrison le dedicó una canción, se dejó fotografiar jugando al ajedrez desnuda con Marcel Duchamp, presentó a Dalí y Frank Zappa, y contó entre sus amantes a Harrison Ford, Ed Ruscha o Steve Martin. Babitz define sus memorias como «novela confesional», pero lo que aquí nos regala es más parecido a pasear con ella mientras la ciudad se rinde a su pedigrí provocador. Con un humor afilado, nos cuenta su vida como una amiga que ha tomado unas copas de más. Vemos a los jóvenes de L.A. a través de los ojos de una Eve adolescente tumbada en Venice Beach, compartimos viajes de LSD regados con champán en el Chateau Marmont en compañía de futuras estrellas del rock y nos enamoramos de esta bonne vivante capaz de dedicar un capítulo a los mejores tacos de la ciudad. El otro Hollywood es el universo de...

El Otro Hollywood

El Otro Hollywood

Autor: Eve Babitz

Número de Páginas: 272

�Me parec�a a Brigitte Bardot y era la ahijada de Stravinsky.� As� se defin�a Eve Babitz, musa del Los �ngeles de los sesenta y setenta que con apenas treinta a�os public� estas memorias dignas de una estrella de Hollywood. Fot�grafa y escritora, Babitz encarn� en su juventud una mezcla �nica entre la California m�s liberada y la �lite cultural del momento. Jim Morrison le dedic� una canci�n, se dej� fotografiar jugando al ajedrez desnuda con Marcel Duchamp, present� a Dal� y Frank Zappa, y cont� entre sus amantes a Harrison Ford, Ed Ruscha o Steve Martin. Babitz define sus memorias como �novela confesional�, pero lo que aqu� nos regala es m�s parecido a pasear con ella mientras la ciudad se rinde a su pedigr� provocador. Con un humor afilado, nos cuenta su vida como una amiga que ha tomado unas copas de m�s. Vemos a los j�venes de L.A. a trav�s de los ojos de una Eve adolescente tumbada en Venice Beach, compartimos viajes de LSD regados con champ�n en el Chateau Marmont en compa��a de futuras estrellas del rock y nos enamoramos de esta bonne vivante capaz de dedicar un cap�tulo a los mejores tacos de la ciudad. El otro ...

Escuchando a The Doors

Escuchando a The Doors

Autor: Greil Marcus

Número de Páginas: 216

Durante toda su vida, Greil Marcus, uno de los mejores pensadores vivos de la cultura popular, ha escuchado a The Doors, la banda liderada por el carismático y oscuro Jim Morrison, que, en tan solo cinco años (1967-1971), grabó algunas de las mejores canciones de la historia del rock. Con su estilo radical e inconfundible, Marcus trasciende la atenta escucha de las canciones de la banda -no solo las versiones de sus temas más conocidos, sino también las que interpretaron en directo, donde la banda solía reinventar su propio repertorio- y proyecta una de las miradas más inteligentes y brillantes sobre el legado cultural de la década de los 60. Además de los momentos decisivos de la historia de la banda, Greil Marcus convoca algunas manifestaciones artísticas clave y personalidades del imaginario colectivo norteamericano en un relato torrencial que, ante todo, rehúye el tópico de los 60 como la década de la paz, el amor fraternal y la liberación, detectando sus agujeros negros e instantes decisivos que la música de The Doors reveló mejor que nadie. ESCUCHANDO A THE DOORS es también una lección magistral de crítica de cultura popular y de cómo la literatura y el...

Hotel California

Hotel California

Autor: Barney Hoskyns

Número de Páginas: 416

A mediados de los sesenta, la música popular norteamericana dio un giro copernicano cuando la fábrica de hits de Nueva York se vio desplazada por los himnos aterciopelados y edénicos que empezaron a brotar de Los Ángeles de la mano del genial productor Phil Spector y grupos como los Beach Boys, los Byrds o The Mamas and the Papas. A partir de ese momento, una serie de artistas, que empezaron a reivindicarse como cantautores de sus propios temas, encontraron en las colinas californianas de Laurel Canyon y en sus alrededores un paraíso virginal —en plena naturaleza pero a un paso del fragor de la gran ciudad— donde establecerse, echar raíces y dar rienda suelta a sus canciones de corte intimista y reivindicativo. Locales como el Troubadour, en La Cienega Boulevard, empezaron a ser frecuentados por la nueva horda de músicos, que aspiraban a tocar sus canciones en directo frente a la exigente audiencia, formada en buena parte por los propios músicos y aspirantes a estrellas. Se iría así fraguando una de las eras doradas del rock norteamericano, que empresarios de la música como un joven y aguerrido David Geffen y su socio Elliot Roberts convertirían casi de la noche a...

American Dream Machine

American Dream Machine

Autor: Matther Specktor

Número de Páginas: 400

La estructura plagada de referencias, la abundancia de los detalles evocativos, cristalinos, la construcción de la agencia como espejo de la realidad de la vida americana... todo ello, formidable», Jonathan LethemBeau Rosenwald, seductor carismático a pesar de su ligero sobrepeso, llega a Los Ángeles en 1962 con un traje pasado de moda y unos zapatos caros. Pasados quince años, su agencia de talentos es la más importante e influyente de Hollywood. A través de los ojos de su hijo, presenciamos cómo Beau y su socio luchan para sacar adelante la empresa, les vemos morir de éxito y luego de fracaso, para volver de nuevo a la cumbre, de acuerdo con las transformaciones culturales que dictan los caprichos del mundo del cine. Y observamos a dos generaciones tropezar y caer, con el paisaje de Los Ángeles como telón de fondo, aprendiendo el precio que marca el éxito, y el que marca el fracaso. Dinámica, divertida y llena de personajes vitales y profundos, American Dream Machine es una aguda interrogación sobre el papel que la ilusión juega en nuestras vidas.

Todos los cuerpos

Todos los cuerpos

Autor: Olivia Laing

Número de Páginas: 368

Olivia Laing nos ofrece en este nuevo ensayo un análisis del cuerpo y sus insatisfacciones a través de los grandes movimientos por la libertad del siglo XX. El cuerpo es una fuente de placer y de dolor, a su vez vulnerable y rebosante de poder. En este ambicioso ensayo, Olivia Laing emprende un apasionante viaje a través de las luchas históricas por las libertades del cuerpo y utiliza como punto de partida la vida del psicoanalista renegado Wilhelm Reich para explorar desde los derechos LGTBIQ+ y la liberación sexual, hasta los movimientos feministas y por los derechos civiles. Basándose en sus propias experiencias, y viajando desde el Berlín de la década de 1920 hasta las prisiones de la era McCarthy en Estados Unidos, Laing se enfrenta a algunas de las figuras más importantes y complicadas del siglo pasado, entre las que destacan Nina Simone, Christopher Isherwood, Andrea Dworkin, Sigmund Freud, Susan Sontag y Malcolm X. A pesar de sus muchas cargas, el cuerpo sigue siendo una fuente de energía, incluso en una era tan tecnificada y automatizada como la nuestra. Llegando a un momento en el que los derechos corporales básicos están nuevamente en peligro, Laing propone...

Shakey

Shakey

Autor: Jimmy Mcdonough

Número de Páginas: 792

Neil Young es uno de los músicos más relevantes de la historia del rock. Su prolífico talento ha producido más de cincuenta álbumes y cuatrocientas canciones, entre las que se encuentran algunas de las más imperecederas de todos los tiempos: "Like a Hurricane", "Tonights the Night", "Down by the River", "The Needle and the Damage Done", "Old Man", "Rockin in the Free World", "Southern Man", "Cinnamon Girl", "Cortez the Killer", "Hey Hey, My My", "After the Gold Rush", "Heart of Gold" y un larguísimo etcétera. Jimmy McDonough, admirador a ultranza de Young, consiguió establecer una relación privilegiada con el músico, venciendo infinidad de resistencias y barreras, y se embarcó en un proceso de documentación exhaustivo y meticuloso que le llevaría casi diez años y no pocos quebraderos de cabeza, entre los cuales destaca la reacción adversa de Young al leer la biografía, cuya publicación trató de impedir a toda costa. Alejado de la hagiografía y de la previsible retórica de la mayoría de biografías de músicos, McDonough logró no solo ofrecer un retrato feroz del canadiense mostrando en toda su crudeza tanto su carácter errático, brutal y desconcertante...

Los salvajes 1

Los salvajes 1

Autor: Sabri Louatah

Número de Páginas: 496

Entre Homeland y House of Cards, esta trilogía suma un adictivo thriller político y social con una saga familiar que pone contra las cuerdas a la Francia actual. En el primer volumen, el primer candidato árabe al Eliseo está a punto de desbancar a Nicolas Sarkozy pero no todo el mundo está dispuesto a permitirlo. El libro en el que se basa la serie de TV «Los salvajes». Un sábado de Mayo. París. Idder Chaouch, el primer candidato árabe a la presidencia de Francia, es el favorito para vencer a Nicolas Sarkozy en las que se consideran las elecciones del año. Ha sido una campaña larga y, acompañado de su mujer Esther y su hija Jasmine, pasa las últimas horas de la víspera electoral con sus asesores en un hotel de Nimes. Durante la cena, gran parte de la conversación gira en torno al novio de Jasmine: Fouad Nerrouche, un conocido actor de orígenes argelinos que ha apoyado públicamente la candidatura de Chaouch. Es difícil ignorar la influencia de tal celebridad en esta carrera compleja e impredecible que podría marcar un antes y un después en la historia de Francia. Mismo día. Saint-Etienne. La familia Nerrouche se prepara frenéticamente para una gran boda y...

¿Cómo ha podido?

¿Cómo ha podido?

Autor: Lauren Mechling

Después de una brutal ruptura con su novio, Geraldine lucha por volver a encarrilar su vida en Toronto. Sus dos mejores ami-gas, Sunny y Rachel, se fueron hace tiempo a Nueva York, donde encontraron un buen trabajo, un marido estupendo y una vida glamurosa (o al menos eso le parece a Geraldine). Harta de ver la vida desde el margen, decide dar el salto y por fin se muda a la Gran Manzana, donde, después de asistir a todas las fiestas de moda, descubre sin embargo lo difícil que es encontrar un lugar propio en un universo de influencers y expertos mediáticos. Por su parte, Rachel lucha por ser escritora, esposa y madre, y la vida de Sunny como creadora de tendencias en el West Village no es tan deslumbrante como parecía. Ya no son las tres jóvenes y gran-des amigas que lo compartían todo y su relación corre el peligro de entrar en una pro-funda crisis. Lauren Mechling construye en ¿Cómo ha podido? una magnífica novela sobre la amistad femenina a través de una mirada privile-giada al mundo despiadado de Nueva York. Las novelas inteligentes sobre la amistad entre adultos son tan, tan, tan difíciles de en-contrar que esta está destinada a convertirse en ese libro al que...

Querida Gala

Querida Gala

Autor: Estrella De Diego

Número de Páginas: 249

A través del personaje de Gala el libro hace un recorrido por el mundo de los surrealistas franceses y la posterior trayectoria junto a Dalí hacia el éxito y el excentricismo.

Abuelo Tejón, tú sabes hacerlo?

Abuelo Tejón, tú sabes hacerlo?

Autor: Eve Bunting , Leuyen Pham

Número de Páginas: 32

Hay bastantes cosas que el abuelo Tejón ya no puede hacer tan bien como cuando era joven, pero tiene muchísimo que enseñar a su joven nieto. Este libro resalta los valores que la gente mayor guarda en su valiosa experiencia de la vida. Para niños y niña

Al oeste del Edén

Al oeste del Edén

Autor: Jean Stein

Número de Páginas: 238

El esplendor y las miserias de Los Ángeles y Hollywood. Una magnífica indagación en los secretos más inconfesables de una ciudad mítica. En la ciudad de Los Ángeles el sol brilla prácticamente los trescientos sesenta y cinco días del año; en una de sus colinas el legendario cartel de Hollywood anuncia la fábrica de sueños más potente del mundo y en otras se suceden las mansiones. Varias de estas fastuosas residencias forman parte de este libro, que reconstruye la desmesurada historia de la ciudad a través de cinco familias emblemáticas, con su glamour, sus excesos, sus secretos de alcoba, sus extravagancias, su acumulación de riqueza y poder y sus destructivas tensiones. La autora nos presenta a los Doheny, cuyo patriarca inspiró ¡Petróleo!, de Upton Sinclair, y Pozos de ambición, de Paul Thomas Anderson; a Jack Warner y sus hermanos, que levantaron uno de los grandes estudios de Hollywood; a Jane Garland, una joven aspirante a actriz psíquicamente desequilibrada; a la estrella Jennifer Jones, su marido, el megalómano productor Selznick, y sus vástagos, de trágico destino, y, por último, a su propia familia y la figura de su padre, fundador de la Music...

He Perdido MIS Calcetines!

He Perdido MIS Calcetines!

Autor: Eve Bunting

Número de Páginas: 32

Ayuda a Pato y sus amigos animales a encontrar sus calcetines perdidos.

Doña Berta

Doña Berta

Autor: Leopoldo Alas Clarín

Número de Páginas: 150

Doña Berta es un cuento corto de Leopoldo Alas, Clarín. Agrupado en coordenadas estilísticas con los relatos Superchería y Cuervo, se ajusta a la «nouvelle» europea de finales del S. XIX, heredera directa de Maupassant o Chéjov. Leopoldo Alas, también conocido como «Clarín», es un escritor español nacido en Zamora en 1852 y fallecido en Oviedo en 1901. Articulista, novelista, crítico literario y profesor en las universidades de Zaragoza y de Oviedo, se le considera una de las plumas más afiladas de las letras españolas, entre otras obras por su monumental novela La Regenta.

El ayuno como estilo de vida

El ayuno como estilo de vida

Autor: Dr. Jason Fung , Eve Meyer , Megan Ramos

Número de Páginas: 312

El ayuno intermitente (la restricción de ingesta de calorías durante un número determinado de horas o días) ha cobrado un enorme interés en los últimos años. En la actualidad, ya no hay dudas acerca de esta dieta y ha quedado demostrado que, además de ser segura para bajar de peso, ofrece importantes beneficios para la salud en general. Sin embargo, la idea de «abstenerse de comer» resulta atemorizante. Surgen cientos de preguntas como ¿con qué frecuencia puedo comer?, ¿podré concentrarme?, ¿tendré suficiente energía para hacer ejercicio?... Y, la más preocupante: ¿tendré hambre todo el tiempo? El doctor Jason Fung, experto internacional en ayuno, su colega Megan Ramos, y Eve Mayer, quien ha dado un giro a su vida gracias a los beneficios del programa del Dr. Fung, se han unido para escribir esta guía única que responde a todas las preguntas y ofrece un programa personalizable y eficaz. La combinación de estas tres voces es perfecta, porque mientras Fung y Ramos explican los fundamentos científicos, Mayer comparte su perspectiva realista y humana del esfuerzo que hay detrás de su historia de éxito y cómo el ayuno cambió su vida. El ayuno como estilo de...

El huésped y otros relatos siniestros

El huésped y otros relatos siniestros

Autor: Amparo Dávila

Número de Páginas: 144

Una selección de los cuentos más incitantes y perturbadores de la autora mexicana Amparo Dávila en una edición ilustrada para jóvenes. A través de historias fantásticas y una pluma incomparable, la autora cautivará a nuevas generaciones con relatos fantásticos como “El huésped”, en el que una criatura acecha la tranquila vida de una mujer; o “Alta cocina”, una pequeña narración de la agonía de diminutos seres que se enfrentan ante su inevitable destino; además, se incluirán cuentos clásicos de Dávila como “Árboles petrificados”, “Música concreta” y “Tiempo destrozado”. Los cuentos serán recreados por el pincel del ilustrador argentino Santiago Caruso para acercarlos al joven público lector.

Ginny Moon

Ginny Moon

Autor: Benjamin Ludwig

Número de Páginas: 368

Ve el mundo de otra manera. Te presentamos a Ginny Moon. Es la típica adolescente, toca la flauta en la banda de la escuela, practica baloncesto semanalmente, y lee poemas de Robert Frost en la clase de inglés. Pero Ginny es autista. Y lo que es importante para ella puede parecer un poco… diferente: comienza cada día con nueve uvas exactas como desayuno, su muñeca llamada Michael Jackson y la elaboración de un plan secreto de escapar. Después de haber sido alejada traumáticamente de su madre abusiva y haber vivido en diferentes hogares, Ginny ha encontrado finalmente su «casa permanente», un lugar seguro con padres que la aman y cuidan de ella. Esto es exactamente lo que todo niño huérfano anhela, ¿verdad? Pero Ginny tiene otras intenciones. Planea robar, mentir y aprovecharse de la buena voluntad de quienes la aman, lo que sea para conseguir lo que le falta en su vida. Incluso intentará que la secuestren. Narrada en una voz extraordinaria y totalmente original, esta historia es a la vez peculiar, encantadora, desgarradora y conmovedora, acerca de cómo una persona trata de pertenecer y encontrar sentido a un mundo que no parece comprensible.

El décimo don

El décimo don

Autor: Jane Johnson

Número de Páginas: 409

Durante quince años, Julia ha mantenido una aventura con el marido de su mejor amiga. Ahora, éste ha decidido romper definitivamente con ella y, como despedida, le regala un manual de bordados del siglo XVII que perteneció a una mujer llamada Catherine Anne Tregenna.Este libro cambiará su vida para siempre. Cautivada por este hallazgo, Julia decide viajar al norte de África para determinar la autenticidad del libro y descubrir más cosas de la historia de Catherine. A medida que Julia va tirando del hilo, las vidas de ambas mujeres se verán misteriosamente interrelacionadas, mucho más allá de su compartida afición por el bordado.

Camino de Los Ángeles

Camino de Los Ángeles

Autor: John Fante

Número de Páginas: 200

A los dieciocho años, Arturo Bandini vive con su madre y su hermana, dos beatas, en San Pedro, el puerto de Los Ángeles. Trabaja en empleos duros y mal pagados que no puede soportar, y vive obsesionado por el sexo, su único alivio. En la biblioteca municipal se procura libros de Nietzsche o Schopenhauer que apenas comprende mientras sueña con ser un gran escritor. Y, tras un primer intento fallido, una novela torpe, se dispone a escribir sugran obra y parte, camino de Los Ángeles, dispuesto acomerse el mundo. Ésta fue la primera novela escrita por Fante, enviada en su día a la editorial Knopf, que la rechazó (probablemente porque el argumento, a mediados de los años treinta, se consideró demasiado atrevido); su viuda la descubrió póstumamente entre sus papeles y se editó en 1983.

Cuando todo se derrumba

Cuando todo se derrumba

Autor: Pema Chodron

Número de Páginas: 190

Tenemos a nuestro alcance una oportunidad fundamental de felicidad que por lo general desperdiciamos, irónicamente, por estar atrapados en nuestros intentos por escapar del dolor y el sufrimiento. Pema Chödrön da un consejo compasivo y radical extraído de la sabiduría budista para cuando todo se derrumba en nuestras vidas, consejo que va a contrapelo de nuestras costumbres y expectativas habituales. Sólo hay una manera de encarar el sufrimiento que proporcione beneficio duradero, nos enseña Pema: ir hacia las situaciones dolorosas con cordialidad y curiosidad, relajándonos en la insubstancialidad fundamental de toda nuestra situación. Es ahí, en medio del caos, que podemos descubrir la verdad y el amor que son indestructibles. El libro incluye: • Modos de usar las emociones dolorosas para cultivar la sabiduría, la compasión y la valentía • Métodos de comunicación que llevan a una verdadera apertura hacia los demás y a una verdadera cercanía • Prácticas para revertir patrones negativos habituales • Técnicas para trabajar con situaciones caóticas • Herramientas para cultivar una acción social enérgica y compasiva

Biotecnología

Biotecnología

Autor: Jeffrey M. Becker , Guy A. Caldwell , Eve Ann Zachgo , Juan Luis De La Fuente Moreno

Número de Páginas: 262

Practicas: Tecnica aseptica y obtencion de cultivos puros: Aislamiento en placa y transferencia de cultivos. Preparacion de medios de cultivo. La curva de crecimiento. Aislamiento de DNA plasmidico de Escherichia coli: La minipreparacion. Purificacion, concentracion y cuantificacion del DNA. Aislamiento a gran escala de DNA plasmidico por cromatografia en columna. Amplificacion de un fragmento que contiene el gen lacZ con la reaccion en cadena de la polimerasa. Digestion del DNA con enzimas de restriccion y electroforesis en geles de agarosa. Transferencia Southern. Preparacion, purificacion e hibridacion de una sonda. Transformacion de Saccharomyces cerevisiae. Aislamiento de plasmidos de levaduras y transformacion de Escherichia coli. Determinacion de proteina. Ensayo cualitativo de la -galactosidasa en colonias de levadura. Determinacion de la actividad -galactosidasa en celulas de levaduras permeabilizadas. Ensayo de la actividad -galactosidasa en extractos proteicos acelulares. Purificacion de la -galactosidasa. Transferencia Western: investigacion de un gel transferido de proteinas con anticuerpos contra la -galactosidasa. Apendices: Protocolos y experimentos alternativos....

Fermentación para principiantes

Fermentación para principiantes

Autor: Drakes Press

Número de Páginas: 176

Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que forman parte de las tradiciones culinarias de distintos países pero que se han ido incorporando a la alimentación general, como el chucrut, el corned beef o el kimchi, son todos ellos fruto de un proceso de fermentación. Además de añadir complejidad a los sabores de muchos alimentos, se ha demostrado que la fermentación conlleva en sí misma efectos extraordinariamente positivos para la salud, desde el favorecimiento de la digestión a la facilitación de la absorción completa de los nutrientes presentes en los productos que comemos. Sin embargo, son muchas las personas que se muestran reacias a iniciarse en el conocimiento de las técnicas de fermentación por considerarlas demasiado complejas. Fermentación para principiantes es el medio ideal para vencer esa resistencia. Con instrucciones sencillas y claras, explicadas paso a paso, el libro sirve para despejar cualquier posible duda relacionada con la fermentación de alimentos practicada en casa....

Cuentos reunidos

Cuentos reunidos

Autor: Dávila, Amparo

Número de Páginas: 298

En Cuentos reunidos, Amparo Dávila, galardonada con el Premio Xavier Villaurrutia en 1977, suma a su enigmática y abundante narrativa, Con los ojos abiertos, libro inédito, con el que reafirma ese rigor en la prosa y el cuidado de la forma, atributos inseparables de su singular literatura. Casi de la mano de sus personajes, los lectores realizarán un viaje único, especial, inolvidable, gracias a la prodigiosa memoria de una de escritoras más peculiares.

Anatomía y fisiología para Dummies

Anatomía y fisiología para Dummies

Autor: Maggie Norris , Erin Odya

Número de Páginas: 296

Si siempre has estado interesado en el cuerpo humano este es el libro indicado para empezar a conocerlo. Se trata de una completa introducción a la anatomía y la fisiología del cuerpo humano, que incluye las funciones corporales, su estructura y organización, los componentes de los sistemas del organismo y cómo interactúan, explicaciones de los términos científicos e incluso cómo el cuerpo desarrolla una enfermedad y la combate, entre otros muchos aspectos. Al no tener el mismo grado de detalle técnico que un libro de texto se hace más ameno y entretenido. Además, este libro supone un recurso ideal para complementar un curso de anatomía y fisiología tanto a nivel de secundaria como universitario.

La maestra de piano

La maestra de piano

Autor: Janice Y.k. Lee

Número de Páginas: 352

Situada en dos momentos claves de la historia de Hong Kong, en vísperas de la invasión japonesa y durante el renacimiento de la ciudad posterior a la guerra, esta novela conforma un carrusel de intereses y pasiones propios de personas sometidas a las tensiones de una crisis histórica. Casada con un funcionario destinado en Hong Kong, Claire Pendleton llega a la colonia británica con el entusiasmo y la ingenuidad propios de una joven dispuesta a descubrir un mundo diferente. Al poco tiempo, cuando una prominente y acaudalada familia china la contrata como maestra de piano de su pequeña hija, Claire se ve inmersa en la embriagadora vida social del lugar y, fascinada por un ambiente tan ajeno a sus orígenes, no tarda en relacionarse con Will Truesdale, un hombre enigmático cuyo carácter reservado oculta una historia que se remonta diez años atrás, durante la traumática invasión japonesa de la isla. Así pues, el pasado resurge en torno a figuras como Reggie Arbogast, un empresario inglés empeñado en cumplir una misión inconfesable, y, sobre todo, Trudy Liang, una belleza eurasiática cuya personalidad arrolladora e impulsiva centraba la atención del más selecto y...

Maria con Marcel

Maria con Marcel

Autor: Raúl Antelo

Número de Páginas: 338

Este libro reconstruye de manera minuciosa y reveladora el paso de Marcel Duchamp por Buenos Aires en los días de la Semana Trágica y analiza la influencia que ejerció en su obra el encuentro amoroso con la escultora brasileña Maria Martins. Raúl Antelo, reconocido teórico del arte y de la literatura, aborda con lucidez los consensos y disensos de la crítica sobre la obra de Duchamp y la influencia artística de Martines y muestra cómo la historia cultural latinoamericana, con sus debates y controversias, atraviesan de manera tenue pero incontestable, la obra de Duchamp. Maria y Marcel no es sólo (ni básicamente) la historia de la relación de uno de los vanguardistas más importantes del siglo pasado con una importante artista latinoamericana. Lo que el autor muestra aquí es el archivo de la modernidad periférica y los avatares de su recorrido. En estos itinerarios desfilan Léger, Supervielle, Borges, Antonio Pedro, Bataille, Lehman-Nitsche y el anarquismo del Río de la Plata.

Madre de leche y miel

Madre de leche y miel

Autor: Najat El Hachmi

Número de Páginas: 384

Madre de leche y miel narra en primera persona la historia de una mujer musulmana del Rif, Fátima, que ya adulta, casada y madre, deja atrás a su familia y el pueblo donde ha vivido siempre, y emigra con su hija a Cataluña, donde lucha para tirar adelante. En esta historia se narran las dificultades de esta inmigrante, además del desajuste entre todo lo que ha vivido hasta ahora, y en lo que creía, y este nuevo mundo. También se narra su lucha para tirar adelante y dar un futuro a su hija. Articulada como un relato oral en que Fátima vuelve al cabo de los años de visita a la casa familiar y cuenta a sus siete hermanas todo lo que ha vivido, Madre de leche y miel nos ofrece una visión profunda y convincente de la experiencia de la inmigración desde el punto de vista de una mujer musulmana, madre, que vive sola, sin el apoyo de su marido. Y a la vez nos ofrece un fresco completo de lo que supone hoy en día ser mujer en el mundo rural musulmán.

El Temblar de una Hoja

El Temblar de una Hoja

Autor: W. Somerset Maugham , Andres Barba , Eduardo Rabasa

Número de Páginas: 236

The six stories that make up this book are all set in the islands of the South Pacific. Whether it be on the islands of Samoa, in Tahiti, or in Honolulu, all of these stories feature the development of tensions between the worldview and the lifestyle of the natives and those of the white men, representing an even more essential confrontation: the one between East and West. Maugham masterfully narrates political stories, stories of frustraded economic ambition, of incomplete or unrequited love, all of which share his talent for exposing the most elemental human passions, those which lead men to their greatest satisfactions and to their greatest downfalls. Los seis relatos que componen este libro están ambientados en las islas del Pacífico Sur. Ya sea en las islas de Samoa, en Tahití o en Honolulu, en todas las historias se desarrolla una tensión entre la cosmovisión y el estilo de vida de los nativos y el de los hombres blancos, representando una confrontación más esencial: la de Oriente y Occidente. Maugham narra con maestría historias políticas, historias de ambición económica frustrada, de amores inconclusos o no correspondidos en las que la constante es su capacidad...

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