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Valor sistémico de las organizaciones, El

Valor sistémico de las organizaciones, El

Autor: Enrique Herrscher

Número de Páginas: 224

¿Puede medirse hasta qué punto la acción de una organización se acerca al “ideal sistémico”? ¿En qué medida las acciones de los integrantes de una empresa, de una entidad de fines sociales, de un organismo público responden con la acción al “nuevo modo de pensar” frente a las dificultades del mundo actual que identificamos como “enfoque de sistemas”? ¿Podemos, en vista de tales dificultades –dentro y fuera de cada ente, dentro y fuera de cada país– revisar el proceso decisorio, apostar a la inversión pese al riesgo, entender la ganancia más allá del beneficio individual, y evaluar el mecanismo del mercado –con sus limitaciones– en función del bien común? En el estilo habitual de otras obras del autor, es decir, explicando conceptos profundos mediante analogías con la realidad y lo cotidiano, este libro –en el que se actualizan partes de Introducción a la Administración de Empresas, Guía para exploradores de la complejidad organizacional (Granica, Buenos Aires, 2000), y El círculo virtuoso: cambiar – planificar - aprender – cambiar (Granica, Buenos Aires, 2007), y se añaden seis capítulos inéditos- ofrece una mirada diferente al...

Mecánica de fluidos

Mecánica de fluidos

Autor: Merle C. Potter , David C. Wiggert

Número de Páginas: 769

La manera en que los autores abordan este tema fue diseñada para que el estudiante entienda y adquiera las habilidades para analizar los fenómenos que hoy enfrentan los ingenieros en la práctica diaria. Para lograr lo anterior, utilizaron herramientas ped

Sistemas eléctricos de distribución

Sistemas eléctricos de distribución

Autor: Juan Antonio Yebra Morón

Número de Páginas: 340

En este libro se presentan los conceptos básicos de la Ingeniería de la Distribución de Energía Eléctrica como un texto para un curso de nivel de licenciatura de carrera de Ingeniería Eléctrica, así como consulta para docentes y profesionales que se desenvuelven en esta rama de la Ingeniería. En él se tratan los temas más importantes de esta disciplina de una manera sencilla, analizados desde un punto de vista teórico, lo cual facilita la comprensión de las aplicaciones prácticas. Se han incluido gran cantidad de ejemplos, ejercicios, dibujos y gráficas que faciliten el entendimiento de esta materia. De igual manera se presenta una gran cantidad de referencias bibliográficas que ayudarán a los interesados a profundizar en todos y cada uno de los temas tratados

Elementos de bromatología descriptiva

Elementos de bromatología descriptiva

Autor: Günter Vollmer , Dieter Schenker , Wolfgang Sturm

Número de Páginas: 644

Introduccion a la quimica de los alimentos (nutricion, aditivos, riesgos, etiquetado). Frutas, verduras y hortalizas, legumbres. Cereales, productos de panaderia y pasteleria, y aperitivos y snacks. Azucar, dulces y miel. AlIMentos nuevos. Carnes y embutidos. Pescados y mariscos (crustaceos y moluscos). Huevos, leche y quesos. Grasas y comestibles finos. Especias, sustancias aromatizantes y vinagres. Agua potable y agua mineral. Cafe, te y cacao. Zumos y refrescos. Bebidas alcoholicas. AlIMentos especiales y alimentos dieteticos. Apendices: Contenido en fibra dietetica de los alimentos. Codigos numericos de la UE y aditivos. Lista de los codigos numericos.

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